地地道道的河南人,嫁给了天上的九头鸟湖北佬。
嫁鸡随鸡嫁狗随狗,湖北人过年的习俗,二十九的,要喝汤。因为没有三十,所以二十九也是年三十,那二十九喝汤的习俗就提前到二十八。
二十九的汤,有点像是过年的前奏曲,先开开胃。
这二十九的汤,也有一定的讲究。一般是猪蹄汤,也有喝鸡汤的。还得是晚上喝。
一般猪蹄汤里会放一些莲藕,最好是红莲,容易炖的软粉烂,莲藕的甜鲜正好可以去腥。鸡汤的话,放山药的多,或者是干菇,但最好不放香菇,太占味道,反而遮盖了土鸡的鲜。
猪蹄汤,说是喝汤,其实很少有人喝汤,可能还是因为太油腻的缘故。主要还是啃猪蹄,吃莲藕,最后配上慢火烤软了的糍粑放汤里一泡,吃上些带着肉汤味的糍粑……简直就是人间至美的美味。对于婆家的人来说是这样的。
二十九的改喝鸡汤,可能源于我这个喝不来猪蹄汤的儿媳妇。那时候,婆婆每年看我二十九为难的样子,再加上她的大女婿特别喜欢吃鸡,他们也想来个创新,有好些年到了这天就会炖鸡汤,然后用鸡汤泡糍粑,或者煮点挂面。
后来,我也慢慢的习惯了猪蹄汤,每年的二十九,也就要么猪蹄莲藕汤,要么鸡汤,总是满满的一大锅。为此,我还特意买了一个最大号二八的高压锅。即便如此,人最多的时候,似乎还是不够用,有时需要两个锅同时炖。
今年,家里添了顺顺,二十九的习俗,按道理来说,是应该一家人在一起的。但是宝宝太小,又是晚上来回的跑,踌躇再三,最后决定还是算了,还是留在原地不动吧。只爱人一个人回去陪他父亲以及两个妹妹妹夫。
我不爱喝猪蹄汤,女儿喜欢猪蹄,但是下奶太多,也嫌有些油腻,于是我们改喝猪肚炖鸡。
于是,今年的二十九,有了两种味道的汤。
一清早,就把晚饭要用的食材拿出来醒冻,鱼翅泡上,干菇泡上,竹荪准备上……
午饭后,女儿女婿回他们小家贴对联去了。我看着顺顺,爱人先把我们要喝的猪肚炖鸡收拾好炖上,然后再带上现买的莲藕回他父亲那里去给他们炖猪蹄汤。
喝了猪蹄莲藕汤,日子殷实又开窍。
喝了猪肚炖鸡汤,吉祥如意又大度。
喝了二十九的汤,年就来咯!