家里再穷也要给孩子吃它，常吃益智健脑，个头高成绩好！

美食杰

孩子的成长发育往往是每个家长最关心的问题，现在孩子们的学习压力也很大，每天看着我的孩子熬夜学习，我总是觉得非常的难过。终于在我的摸索下，发现了一道可以帮助孩子们学习的菜品。家里再穷也要给孩子吃“它，常吃益智健脑，个头高成绩好！“它”是什么呢？它就是鱼头汤。因为我家孩子比较喜欢吃蘑菇，所以我将鱼头汤和蘑菇放在一起！鱼头的营养价值很高，鱼头含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，还具有鱼肉中缺少的卵磷脂，具有降血脂、补充脑力的作用！那么这道鱼头汤该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下这道鱼头汤的做法吧！

蘑菇鱼头汤By 老阿叔配料：鲢鱼头 适量、蘑菇 适量、精盐 适量、料酒 适量、花生油 适量、蒜 适量、小葱 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.鱼头买回来后清洗干净，然后把它一分为二，这样便于煎制，入味。

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2.蘑菇买回来后要用软毛的刷子把蘑菇表面家里再穷也要给孩子吃它，常吃益智健脑，个头高成绩好！

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3.锅中倒入少许油，放入蘑菇翻炒，等蘑菇变软时加入少许盐，炒出汤汁后盛出。

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4.另外取一锅，倒入适量油，放入鱼头煎制，煎至鱼头两面都呈金黄色。

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5.放入老姜和大蒜爆出香味，再加入适量料酒去腥，然后加入没过鱼头的开水，等再次煮开后，把炒好的蘑菇放入一起煮。

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6.煮开后转中火炖至鱼头汤汁呈奶白色，然后加入适量盐、胡椒粉调味后就可熄火，出锅前撒入香葱即可。

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7.成品。

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