○营养师 王勤录
盘古开天地，帝王求长生。自从人类有记录的历史以来，健康，就是每个人不断追求的梦想，上至帝王将相，下到平民百姓，无一不孜孜以求。然而，稍微留意就会发现，如今的癌症就如感冒一样频繁。到底谁偷走了我们的健康？
什么是健康？通俗地理解，就是心理、生理都正常。从事营养健康宣传多年来，很多人与笔者争论，我能吃能跑能睡，别和我谈健康，说养生。然而，曾经争论的两人，不足50就一睡不醒。原来，不是每个人都有预防的概念，知道健康要保持心态的积极、运动的适量、睡眠的充足，营养的均衡等等。
先说说积极的心态。面对半瓶矿泉水，心态好的人说，太好了！还有一半水，关键时刻可以救命；而心态不好的人说，太糟了，仅剩半瓶了，喝不了多久了。人生不如意事经常发生，面对各种困难挫折，你选择积极还消极心态，太重要了。据报载，一个感冒发烧的病人去求医，错拿到白血病人的检验报告，长期的心理压力最终得了白血病；而白血病人拿到感冒病人的报告，发现自己的身体好转了，竟然奇迹般地好了。你说，积极的心态和心理暗示的力量有多大！在笔者的身边，有一位六旬老太，十年前查出癌症，老人家提着旅行箱，准备走到哪儿算哪儿，但通过她良好的心态和豁达的心胸以及简单的营养调理，现在七旬有余，健康快乐地活着，到处分享养生之道。
其次说说适量的运动。最近几天大家都看到李娜退役的消息，其中原因之一就是因为腿伤。而几年前刘翔也因为腿伤离开了跑道。以上两例说明了什么？生命在于运动。这句话没错，但适量很重要！西方人提出更高、更快、更强，然而，老祖宗早就告诉我们要顺应自然、遵循规律、适可而止。太极、气功、瑜伽这些不快不慢的运动让多少人受益，你说是不是？
再说说睡觉的问题。俗话说，药补不如食补，食补不如睡补。充足的睡眠是最好的营养，让肌体得到充分的修复。人体就像一台精密的机器，有个免疫系统会自动修复损坏的地方，然而大量的西药让我们这个系统损伤太多太多。随着社会的发展，物质极大的丰富，特别是很多年轻人养成长期挑灯夜战的习惯，让自己的身体大大受伤。这就不难解释为什么很多人突然倒在工作台上或是麻将桌上。另外，古人历来讲究睡“子午觉”。就是晚上十一点和中午一点必须睡觉，这两个时间睡觉，能让身体得到充分的休息和修复。
最后说说合理营养与平衡膳食的重要性。《黄帝内经.素问》已提出以“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”。“民以食为天”，生命必须以饮食而摄取营养，从而得以存活，食物的功效在于维系生命，人体生命形式存在的质量高低与营养饮食有着极大的关系。所谓“病从口入”，就是让我们了解如何合理的营养和平衡膳食，因为它是治疗和预防的基础。膳食结构的变迁直接导致了慢性病的发病率逐年增高，可以说两者是密切相关的。因此，我们有必要通过合理膳食，改变膳食模式，从而减少慢性病的发生。各种食物都有不同的营养特点，必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有很大优点：以谷类为主，蔬菜相辅、低糖、高纤维。从营养学方面讲，蛋白质、维生素、矿物质、糖类、脂肪、水、粗纤维七大营养素缺一不可。
除了以上几点，笔者还要感叹几句。生命三要素，食物、空气和水。今天的我们还能吃到多少放心食品？喝到多少干净的水？呼吸到多少洁净的空气呢？近日礼佛，感悟“贪、痴、嗔”，现在的人们不是“监守自盗”？森林的过度的开发，城镇自动化程度的加剧，快餐文化的浸透……我们的健康难道不是自己在破坏吗？
特书此文，杞人忧天！
