提到百香果，可能有的朋友还比较陌生，百香果又名鸡蛋果，原产于安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区，后被我国引进到广西钦州等地，是一种西番莲科西番莲属的草质藤本植物，生于海拔180～1900米的山谷丛林中，在国外有“果汁之王”的美誉。
被称作“果汁之王”、“摇钱树”
百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。享有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
生长特点
长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，主要有紫果和黄果两大类。熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。
生长阶段
国内种植现状
由于引种时间不长，目前国内种植内百香果的的地区还不多，除了只有广西和广东等少数省份有零星的种植。虽然目前我国种植百香果时间不长，但百香果其实是一种很容易种的水果，尤其适合生长在热带和亚热带地区。
食用方法
百香果有多种食用方法，可以直接切开食用、制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。 此外，可用于医药用途，果汁、根、茎、叶均可入药，具有良好的药用价值。
营养价值
由于含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百中对人体非常有益的元素，可以增强人体抵抗力和免疫力，尤其有助于小孩和孕妇的身体发育和生长。
同时，百香果中富含的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，且不会对肠壁有任何损害的，对于改善人体吸收功能、整肠健胃及缓解便秘症具有良好功效。
其次，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，因此还具有美容养颜，抗衰老的作用。
药用方面，百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。此外，百香果还是天然的镇定剂，对于松弛、镇定神经的效果极佳，可以用于治疗失眠、舒解神经紧张及极度焦虑所引起的不适感及改善情绪极度低落、精神过度焦虑等症状，还有舒解胀气，帮助消化的效果。
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