亲爱的朋友们大家好！我是网络骄阳，今天给大家带来的话题是《这样做茄子，好吃！》
茄子是热门的食材之一，也是为数不多的紫色蔬菜，营养价值极其丰富。不管是蒸、炒、烧还是凉拌，茄子美味独特的口感总是让人感到幸福和满足。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮，茄子皮对人体非常有益。
今天做的这款茄子也很简单，吃起来特别好吃，我们一起来看看是怎么做的。
所需食材：
长条茄子2根，肉馅100克，葱姜蒜适量，盐2克，生抽1勺，鸡蛋1个，番茄酱3勺，白糖1勺，白醋1勺，水淀粉2勺。
做法：
茄子洗净，从中间切开一分为二
平面朝下，可以借助筷子放在两边，切成不断的小片，10片切断一次
肉馅中放入生抽1勺，鸡蛋1个，盐2克，葱姜蒜末少许，拌匀
将拌好的肉馅夹在茄子片之间放在盘里，然后上锅蒸七八分钟。蒸好盘子里会有水分，把水倒出去
碗里加入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉搅匀
锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜末煸香。在换小火，倒入调好的汁，至汤汁浓，关火，浇到茄子上
美味做好了，想吃的朋友也赶紧动手吧！
