小菜单大智慧——
一张看似简单的菜单，背后是一个奇幻的商业世界。
上面这张图片是一个餐厅的菜单，总结下来有三类价格——
【引流产品】在菜单上属于第一类价格，
特价2～5元的菜，
目的就是吸引顾客。
要牺牲利润，设计出引流菜品；
【利润产品】在菜单上属于第二类价格，
15～29元的菜，
目的就是为了挣钱的，把流量产品损失的钱也要挣过来，所以叫利润菜品；
【对比产品】属于第三类价格，
30～40元的菜，
目的是为了对比反衬出来（第二类价格：15～29元的菜）利润产品的便宜，要有价格的明显反差，让顾客感觉到利润产品的实惠，所以叫对比产品。
以上就是餐厅里的菜单里隐藏的商业思维——
流量菜品+利润菜品+对比菜品
流量菜品便宜，利润菜品贵，是向同一个顾客收费，这就是民间谚语：羊毛出在羊身上，一个萝卜一个坑。
理解了菜单里流量菜品+利润菜品思维，我们再来看看，这种思维在其他行业的发展应用。
上面两张图片是郑州的360购物广场，相信我们并不陌生，是目前比较流行的商业综合体，360广场里有沃尔玛，巴奴火锅，星巴克，肯德基，它们占据360广场的黄金位置，租金却很便宜，360甚至会主动抛绣球，这是为什么？如果你是一个想租360商铺的人，而你的牌子很小，可能会被360拒绝或者要花额外的进场费以及更高的租金，你会在心里说：太不公平了！
不要吃惊，很公平，商业综合体的产品不是百货，时装，珠宝，化妆品，它的产品是它的商铺，住宅，写字楼。
【流量商铺】商业综合体用很便宜的租金，换取巴奴火锅等品牌的入驻，其实就是相当于用“利润换流量”，是商业综合体的引流产品，目的吸引大量购物人流。
【利润商铺】有了大量人流，沃尔玛，巴奴，星巴克，肯德基旁边的铺位就变得有价值了。于是，商业综合体就把它们，用更高的价格租给卖珠宝的，卖手表的，卖时装的，开影城的等，目的就是赚取更多的利润，把租给巴奴等品牌损失的钱挣回来。
流量商铺便宜，利润商铺贵，但是两种商铺分别是向不同的客户收费，与菜单思维里流量菜品和利润菜品是向同一顾客收费截然不同，这就是民间谚语：羊毛出在猪身上，让狗买单。
说到了商业综合体，我们来讲一下商场招商的事儿。喜茶，大家可能不陌生，喜茶的团队深深的知道自己的定位，要开在商业综合体的黄金位置，但是一开始自己没有名气，要么支付高昂的租金，要么与历史悠久的大品牌比拼，获得商场招商的青睐？请看下图
上图喜茶这个店开业后震动的绝对不仅限于消费者，全世界商业地产的招商经理们睡不着了！之后的喜茶更是一路绿灯，行业一骑绝尘。
商场招商为什么给星巴克黄金位置+优越的条件呢？还不是看中了星巴克们的示范效应和引流能力，你要引流能力和示范效应，我喜茶也可以给你——排队，而且全是商场想要的主流消费人群天天排队。到后来一些城市的商场就主动开出有利条件邀请喜茶入驻，所以喜茶这种做法就是典型的先有名再有利，也是一种菜单思维。
互联网公司比如百度，它的流量产品是搜索资料，你从来没有为搜索资料付过费，百度通过搜索资料免费，目的是吸引大量人流，获取流量。百度的利润产品是竞价排名广告。
海底捞引流产品是免费贴心的服务，相信很多朋友都被海底捞的服务吸引过去的，利润产品是火锅。
微信公众号引流产品是免费内容，利润产品是广告收费和售卖其他收费内容产品。
酒吧引流产品是女生消费免费，利润产品是男生消费收费。或者花生，瓜子，爆米花免费，当你口渴了，啤酒收费。
餐饮加盟连锁行业引流产品是前端加盟费免费，利润产品是后端的管理服务收费及原材料供应。
一个城市比如西安引流产品是景点门票免费，利润产品是酒店，餐饮，纪念品，交通等服务。
刚毕业的大学生就业时，可以把自己当成一个产品，卖给一家有潜力的行业公司，大学生的引流产品是从工资低的基层做起，目的是先低姿态进入这家公司；利润产品是系统的学习及专业能力的纵深学习，让自己快速成长变得更值钱。这一点我们要学习一下明星王宝强，当你没有颜值来引流时，只有让你变得更有才华了，王宝强20岁到北京当群众演员，2003年低片酬出演电影～盲井，之后低片酬出演～天下无贼，甚至出演电视剧～士兵出击。注意，这个过程王宝强是在学习磨练表演技艺。后来的事情相信大家都知道，王宝强成为一线男星。
其实不仅仅是上面的个人发展，大到我们国家的发展，都离不开菜单思维，中国改革开放过去30年里，我们会经常看到政府通过低价征地作为引流产品，招来商引来资～上图，开发变现，扩大就业，税收作为利润产品，然后充实财政，转过来投资产业，反哺社会，然后再进行低价征地，这样的一个循环的模式，来推动了整个中国三、四十年来的工业化和城镇化的高速发展。
综上所述，流量产品+利润产品的菜单思维，是一种应用最为广泛的商业思维模式，同时你会发现，这也是商业世界里最简单最基本的的思维——菜单思维：流量+利润。它就和1+1=2 一样，简单的不能再简单了。今后无论世界如何变化，几十年，几千年，我相信菜单思维的道理永远不会改变，掌握了菜单思维的知识，我们即使不去开餐厅，但我们可以理解身边的这个世界发生的变化，从商业角度思考应对一些问题。朋友们，讲述一下你和你身边的菜单思维，欢迎留言评论，让我们一起成长！
