自制柚子茶

柚子茶的好处如何不再多说,只是不喜喝白开,家中有柚子又有蜂蜜冰糖,于是坐下来自已动手做柚子茶了。

整只柚子洗净用细盐揉洗表面,冲洗后切开皮。最重要的是将皮内的白色物刮净,直至黄色薄皮露出点点,切细丝揉搓后凉开水浸泡三小时。我无甚耐心,也并未刮净,所以成品略有微微苦。

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利用浸泡的时间将柚子肉一粒粒去籽剥散。将果肉和皮倒入不粘锅,加少量水,放半瓶冰糖,熬啊熬,熬了40分钟,待冷却后放半瓶蜂蜜搅匀装瓶即成。

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甜与苦在我这罐柚子茶中是并存的,人生亦是如此…

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