用料

主料

西葫芦1根

辅料

花生碎少许

黑芝麻少许

干红椒2个

生抽1大勺

香醋1大勺

蚝油1大勺

芝麻油1大勺

白砂糖1小勺

凉拌西葫芦的做法

1.准备好食材。

2.西葫芦用盐水清洗，因连皮吃，最好用淡盐水浸10分钟（盐为配方外）

3.用刨丝刀刨出长丝，整齐的仔细摞好，不整齐地放一边。

4.用整齐的西葫芦丝围边。

5.剩下的西葫芦丝堆放中间。

6.调酱汁。生抽、蚝油、香醋、芝麻油、白砂糖全部放碗中用手抽搅打，打到糖溶化，水油乳化。

7.上桌前淋上酱汁，撒上花生碎、黑芝麻、干红椒碎，食用时搅拌均匀。

8.鲜香微有酸甜，还带一点点辣，开胃下饭。