扛着面粉走亲戚

图片发自简书App
我家老吴远在新疆的弟媳夫妇来了。以往都是我们回去,他们这是第一次来我家。


一直忙于生意的弟媳,现在把店铺出租了,生意盘给了别人做,夫妻俩才有空出来走走。我还心想着尽地主之宜多做几道拿手的广东菜好好招呼他们。没想到我们开车去机场接他们时,他们扛了两大箱的东西,一箱是新疆的马肉,葡萄干,巴达木,无花果干,瓜子等特产,另一箱是满满的一袋面粉。

从这袋面粉不难看出,弟媳妇是打算把厨房搬到广东来了。我打趣地问:“你们来了广东就该吃吃这里的美食呀,还带面粉做面食吗?或者试试我的手艺?”弟媳答:“我吃不惯的,这些天你就别管了,我自己做新疆拉条子,炒新疆菜给你们吃。”

不吃粤菜?不尝试顺德鱼?你们可知俗语有云“食在广州,厨出凤城。”顺德可是出了名的美食之凤城呢。

我暗自为这些天可以偷懒,不用做饭菜而高兴,也替他们错过广东菜而感惋惜。

每次随老吴回新疆婆家不管住多久,我都能吃香喝辣,大块吃肉,看他们大碗喝白酒。二个字“真爽”。我除了不满意那儿气候干燥外,新疆真是个好地方。

大嫂和婆婆做的各种面食,肉菜的色,香,味全。作为在南方土生土长的我,二十多天不吃一粒米饭都可以吃麻麻香,直接进入北方人士的舒适生活。

看大嫂和弟媳做拉面是一种享受。和面,醒面,擀面这三个步骤我都能如她们做得好,可最后一个环节拉面我就没信心了。她们两手一拉对折再对折拉,最后在面板上“啪,啪,啪”弹几下,一条粗面条转眼间就变成八条细长均匀的拉面。往热锅里一放,不多会就能起锅和上面酱或肉菜吃了,如变戏法让人惊叹。

她们做拉面时动作娴熟优美,速度快而不乱。我只能老老实实呆在一边看她们“变魔术”,不敢班门弄斧,让我尴尬而充满挫败感。

弟媳夫妇来的这几天老吴算是有口福了,他终于找到了数落我的机会。说现在才是过年的样,好像我虐待了他的胃似的。

为了留住他的胃,我是下了苦功的。什么蒸包子,馒头,煎饼子,刀切面和汤揪片我都学会了。炒菜时不但讲究营养齐全,还特别注意颜色搭配,让人一看就想的样子。

唯独做拉条子我把握不大。做拉条子不只是技术的问题,还有材料的问题。用南方的面粉根本拉不出来,一拉就断,没有西北方面粉的韧劲。否则他们为什么要大老远的扛着新疆面粉来了?以后家里的面粉得空运过来。

本来我的厨艺还能偶得老吴夸奖,弟媳夫妻一来他有了嫌弃我的苗头。私底下说我做饭如何不如她们。我不服气地说:“为了你,我努力学做新疆饭菜了。你学做广东菜了吗?”他笑着无言以对。我接着说:“其实你娶个南方女子挺划算的,一辈子当两人生过了。北方人生和南方人生。你赚大了!”他仔细想想点头认可了,就像他接受南方菜一样。

有人说夫妻俩一个性格内向话少,一个开朗风趣,在生活中可以互补。我和他可能正是如此。

也有人说夫妻两个人首先得能吃到一块去。其实也不一定。遇到像我这种敢于尝试各地美食,接受各地风俗习惯的人,多一种吃法不正是多一种活法吗?我就觉得我是活了两辈子,赚了!

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