1.蕨菜
菜又称为龙头菜，是南方一种常见的野菜，但是有关实验证明蕨菜中含有一种叫做原蕨苷，这种物质能够在人体新陈代谢的时候形成一种物质，导致DNA受损，有致癌的风险。生活中小编建议大家最好不要吃！
2.新鲜木耳
木耳的食用不像很多蔬菜、水果一样，越新鲜越好，对于新鲜木耳要谨慎食用！新鲜木耳中含有一种名为卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后经太阳照射可引起皮肤搔痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，还有一丝致癌的风险。所以，最好挑选干木耳食用。
3.四季豆
四季豆未煮熟的话，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状，还有可能有致癌的风险，为了避免这种情况，小编建议大家煮透了再吃。
