在众筹群里看见师妹问咖啡馆怎样才能赚钱？杨老师说，众筹1898咖啡馆承诺三年布倒闭，咖啡馆是一个平台，是众创空间，是让股东们在咖啡馆平台获得更大的精神价值、资源整合及合作机会，没说要从咖啡馆里挣钱。可是现实中我们还是要落地开店就要赚点钱的问题。只有保证正常运营，挣点小钱才有可能保证后面玩得开心、不亦乐乎。

改革开放后西餐厅进入中国市场是伴随80年代五星级酒店必配餐厅，独立的咖啡厅在我的印象里是以上岛咖啡为首1997年抢先进入大陆市场遍地开花，以其千锤百炼的烘焙技术，芳香醇久的独特品味享誉各地。如今其加盟店已经发展到了500多家！上岛咖啡因创立时间早，先机占得好！那会儿星巴克、Costa、太平洋啥的还没进入中国呢！那个年代的咖啡厅体现的是高雅、时尚、品味，一杯极品蓝山88元吸引无数的客人进来享受，那个年代的咖啡厅不是卖咖啡赚钱，而是卖氛围、卖环境、卖感觉赚钱，赚的是盲目崇拜、好奇心、GTP快速增长的钱。而今天，消费者和消费需求都在发生变化，8090后员工个性张扬、性格叛逆，管理起来非常困难，传统的西餐厅、咖啡厅都面临高风险行业。

柴米油盐酱醋茶，当年件件不离它；而今世事都变更，琴棋书画诗酒花。文化时代的咖啡厅要玩琴棋书画诗酒茶。茶咖结合的项目是这个时代的需求，琴棋书画诗酒茶一定是未来服务业的走向。小事业大平台，资源整合，搭建平台，依托茶叶龙头企业做大做强做精做细，走向全国。再就是想找一群牛的人一起玩，做出一个新的商业模式，改写传统西餐咖啡、茶楼会所的新局面。

如果还要继续问咖啡厅怎么赚钱？那就成为我的股东吧，我帮大家多多挣钱。

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