分春夏和秋冬两本,作者秉持着应季蔬菜最好吃的原则选取了每个季节典型的应季蔬菜,详尽的介绍了每种蔬菜的特点、如何去保存蔬菜、做菜前要怎么处理蔬菜最好、如何去做才能发挥出菜本身的美味,最后给出了几道相应的菜谱,而且还会给出一些处理蔬菜的使用小技巧。不过由于中日差异,有些菜还是有区别的,菜谱也属于日式料理,有兴趣可以学着做一做。整体来说是本还不错的工具书,用来打发时间不错。
《蔬菜教室》(春秋+秋冬)内田悟
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