最近开始想法子让女儿吃点肉，因为每天早餐在学校，午餐在托管，感觉晚餐如果再应付过去，有点对不住小孩子那正在长身体的时候。
于是，和同事请教后再看看做饭软件里，自己鼓捣起来了。
先去菜场猪肉铺，选上两斤好肉。所谓的好肉，就是那种带点肥的肋条肉。回到家后，将肉用温水清洗，用清水冲洗干净，放砧板上剁成肉泥，装入容皿内，打入两只鸡蛋，浸入一点山药泥，小葱，姜，盐，白糖，料酒，少许鲜酱油，和上面粉，搅拌。完了，开火，锅里放水煮开，抓起肉泥，挤压成丸子，一个个放入水里煮。这样煮出来的肉丸子鲜嫩好吃。那种放入油锅里煎炸的肉丸子太油腻了。水煮的肉丸子看上去来的环保。
