实用药膳(活血)

主要是消散淤血,适用于各类血瘀证。比如胸胁胀痛、痛经、闭经等症状。

常用药食有三七、当归、红花、益母草、玫瑰花、桃花、桃仁等。

1、三七蒸鸡

原料:

母鸡1500克,三七20克,黄酒、生姜、葱、食盐适量。

食用方法:

鸡处理干净后,切成小块,洗净备用;三七的一半研末备用,另一半上蒸笼蒸软后,切成薄片;生姜、葱分别切段、切片;

将三七片放于盛放鸡肉的碗内,将生姜、葱也放上去,加入清汤、黄酒、食盐,上笼蒸2小时;

出笼后去葱姜,并将剩下的三七粉撒入碗中即可食用。

2、红花当归酒

原料:

红花100克,当归50克,赤芍50克,桂皮50克,40%的食用酒适量。

食用方法:

将红花、当归、赤芍、桂皮制成粗粉,并用纱布袋子包好;用酒1000毫升浸泡10-15天,过滤;继续加入酒浸泡药渣3-5天,过滤,然后将两次的液体兑在一起,继续添加酒至1000毫升;

每天服用3-4次,每次10-20毫升,可温热饮用,也可作为跌打药酒使用。

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