凉拌菜合集

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蘸料一

两勺蒜蓉
一勺姜末
一勺香油
四勺生抽
四勺香醋
一勺蚝油
一小勺蜂蜜
适量小米椒

适用于：
火锅、鸡、排骨等肉类

蘸料二

蒜泥
小葱花（葱白葱绿都要）
适量小米椒
一勺生抽
三勺醋（怕酸可少放）
香油（可选）
白芝麻（可选）

适用于：
凉拌包菜（包菜撕小片，洗净焯熟过凉水）等各种其他绿叶菜
凉拌秋葵豆腐（秋葵洗净焯熟，过凉水切小圈+内酯豆腐）
凉拌茄子（茄子切细条，盖上保鲜膜，微波炉高火3分钟转熟）

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