不为人知的八大功效：1. 润肺止咳：鲜百合中含有某种物质，具有润湿清热的作用，中药可治疗肺燥或肺热咳嗽。2. 宁心安神：百合花入心，性寒，能清心。 3. 美容美白：百合洁白细腻，新鲜产品富含维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢，常吃百合，具有一定的美容作用。4. 抗癌：百合含有多种生物碱，对白血病有预防作用，可增加血细胞，对化疗和放疗治疗中的细胞减少有一定疗效。百合可促进和增强机体单核细胞系统和吞噬功能，提高机体体液免疫功能。因此百合对多种癌症有很好的辅助疗效。5. 润燥：支气管不良者可通过食用百合改善病情。6. 滋养治病：百合具有良好的营养，尤其是对虚弱、神经衰弱等疾病有较好的治疗作用。7. 补充康复：百合常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。8. 清火养阴：与冰糖、绿豆熬成粥、汤水可以清火养阴。 深藏不露的营养价值： 1. 百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱、百合糖苷AB等许多生物碱。 2. 百合花中含有多种胡萝卜素，大部分为花药黄酯，占91.7～94%。 3. 百合含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸、胡萝卜素等营养成分。 4. 每份百合含3.36毫克蛋白质，5.61毫克果胶，1.7毫克膳食纤维，18毫克维生素C，11毫克钙，61毫克磷，43毫克镁，1毫克铁，510毫克钾，和510毫克钾，高于各种同类蔬菜。 最适合的食用人群： 百合具有滋补心脾、止咳的作用，特别适用于那些想要养肺养胃的人。例如，患有慢性咳嗽、肺结核、口腔溃疡、口干、口臭的人，一些心悸患者就很适合量食用。另外，百合能清心润肺，安神养心，所以非常适合失眠的人。 必须知道的食用禁忌： 由于百合是凉的（但不是冷的），所以胃寒患者、风寒咳嗽、虚寒感冒出血的人应该少用。虽然百合可以补气，但也会影响肺气，所以不宜多服。
