所谓辟谷，是道家的说法，即在七天内不吃任何东西。
辟谷时长
道家辟谷一般是七天，七天之内不吃任何事物，只喝水，可能会和一点清肠散之类的东西帮助排便。
辟谷科学机理
辟谷期间不摄入任何能量，当机体的糖元消耗完毕后就会进入脂肪代谢。肠胃也不工作，刚开始几天一般会服气，使胃部充盈，降低肠胃损伤。
辟谷每天感受
辟谷期间一般第一天第二天会觉得比较饿。之后就不怎么觉得饿了，胃会缩小。
辟谷第三天会进入断食状态，在现代医学中就是指由糖代谢切换成脂肪代谢，这个时候血酮会增加，尿酮也会增加。辟谷期间尿酸作为脂肪代谢的副产物呈现逐渐上升的趋势，痛风患者在辟谷中会旧病复发，因此不建议有痛风的人参加辟谷。
辟谷期间肾脏肝脏的负荷会变大。
辟谷期间感觉会比较灵敏，很多人偶尔会觉得心跳很快
辟谷第三天之后就不会再觉得饿了
辟谷第四天开始会觉得大脑很清醒
辟谷第五天六天会觉得视力听力略微变好
辟谷期间血液流速会加快
一些女性辟谷可能会导致例假提前
