年底了，又到了做雪花酥、太妃糖、牛扎饼的季节。这几年很喜欢做这些手工，为喜欢的人带去丝丝甜蜜与暖意。
闲暇时光，一杯咖啡️，一份甜品，是不是感受到惬意的画面。生活的烟火气，有这一份美好。
你喜欢什么甜品呢？不管喜欢哪一款，雪花酥、太妃糖一定要试试。前几年就火了起来，这几年也就成了我送亲朋好友们的手作小礼物。
今天把雪花酥的制作方法写下，需要的童鞋们可以做起来呀。
雪花酥配料
花生、开心果、杏仁、饼干、蔓越莓、榴莲干、芒果干、草莓干、棉花糖，喜欢吃的其实都可以放，口味也可以多样化，咖啡、可可、抹茶、原味，随你喜好来做，做出来味道都特别好，配料多，口感层次感丰富，吃起来就停不下来。
做了那么多味道，我最喜欢的是黑咖啡味，材料配最简单的，花生、蔓越莓、开心果、饼干就很好吃。
咖啡味雪花酥配料表
1.棉花糖360g
棉花糖建议选择低糖的，盛之花很推荐，甜度相对较低。
2.奶粉100g
奶粉我喜欢德运，品质口感都不错。
3.花生120g
要是喜欢花生，烤香的花生多放点会非常香脆，很好吃。
4.黄油100g
黄油建议选择安佳或总统，大品牌品质好，也更安心。
5.饼干380g
饼干只要是酥性的都很合适，台湾的小奇福饼干、三牛饼干都很好吃。
6.黑咖啡5g
黑咖啡，我选择艾多美的，阿拉比卡咖啡豆，更醇香。
7.开心果60g
8.蔓越莓50g
其它的材料很简单，看自己喜爱来买。最后记得配上好看的外包装。
材料准备好，剩下的就是操作，操作可以去某音看视频，一看就懂，非常简单。
特别说明
咖啡味雪花酥，在煮黄油时要把黑咖啡一起煮融化，之后下棉花糖。如果是抹茶味可可味，直接把粉和奶粉一起拌均匀即可。
记得全程小火，快速搅拌，棉花糖融化了即刻关火下奶粉，速度拌匀再放坚果材料。棉花糖煮久了，口感会硬，也不利于后期拌匀，所以这里重点是速度。
好啦，雪花酥的操作真的很简单，做起来吧。
下期写太妃糖的制作方法，喜欢手作甜品的可以关注。
一份手作，虽不贵重，但更体现一份用心。暖暖心意，正是冬季好心情！
