前一段时间，我做了萝卜丸子，今天我做了白菜丸子。
相比较，白菜丸子更松软，更好吃。
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步骤和上次萝卜丸子差不多，可能有朋友没有看上次的内容，所以我再重复一下。
主料:肉（瘦肉，小里脊），白菜（娃娃菜），葱姜蒜。
肉适量，切成小丁（越碎越好）。娃娃菜切成小细丝（娃娃菜比较鲜嫩），用盐稍稍腌制一下（可以析出娃娃菜的多余水分），但不要太咸，刚刚合适就好。
找一个干净的器皿，把肉放进去，调适量的盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、花生油、土豆淀粉一点（两三勺）、辣椒面（看个人口味），再把葱姜蒜沫放进去，把娃娃菜挤水后放进去，放两个生鸡蛋，进行搅拌，成糊装即可。
然后进行油炸就好啦。油温要六成热就可以炸了，不然太烫，不好操作。
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看着红红的，是我放的辣椒，自家产的，不是很辣，就是那个颜色亮。
大家可以试一试。味道相当不错。对于调料的量如何掌握，我想说，一定要慢慢操作，我做的多了，就好判断了，熟能成巧的道理。
