图片发自简书App
每当吃年夜饭时外婆的桌上总会放上那美味的红烧蛋饺。
做好了的蛋饺香气扑鼻外形和饺子差不多，金黄的蛋皮包裹着红艳艳的猪肉，肉里还有那绿色的香菜。光是看就让人口水直流了。
有一天我正在看书忽然从厨房里飘来阵阵香气。我跑过去一看，原来是外婆正在做我的最爱—红烧蛋饺。看着我手便痒了起来就对外婆说：“外婆，能不能让我试一下啊？”外婆说：说“别着急，你先看我怎么做随后你再自己做。”
先将蛋打在一个碗里后用筷子将它们拌匀加上一小勺盐，将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙鸡蛋打液，钭锅转动，使蛋液成圆形薄饼；蛋变成了一张蛋饼时再薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎2秒钟，翻面再煎5秒钟，一只蛋饺就做成了。
包完蛋饺后再把它们放入锅里一煮加上酱油、葱、盐、糖、姜。这样一盘飘香十里的红烧蛋饺就完成了。
每当吃的时候我总会先舔一舔那滴下来的汁水，再一口品尝那美味，先是葱的香、酱油和盐的咸、糖的甜，任那味道在我口中回荡，直到吃到肚撑，满嘴流油才意犹未尽，好希望再吃一盘呀！
虽然红烧蛋饺并不是什么山珍海味，但对我来说它却比山珍海味还要美味。
