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民以食为天。
可是大家今天都不太会吃了。
也许您觉得这个结论有点怪。在现代工业社会里，食物无处不在，应有尽有；似乎也没有人忘记要吃这回事。
怎么就不会吃了呢？
说大家都不太会吃了，我的意思是很多人都忘记了吃的意义。吃不单是为了吸收脂肪和醣、蛋白质或卡路里。吃的意义是参与用爱心和关怀精心准备、与家庭成员或朋友高兴地分享或庆祝、能够给身体带来健康和营养的摄取过程。
想想这些场景：吃饭的时候有人在低头看着手机；为了赶上地铁，来不及吃早饭；在电脑屏幕前，囫囵吞枣地划两口百度外卖送来的快餐食品；在晚上应酬的过程中，喝得酩酊大醉；一天从早到晚，主食、零食、午茶、夜宵吃个没停。可有什么时候想过为食物感谢上苍和为我们准备吃的人？大家更倾向于认为吃是一种理所当然的事，不管是否是当季新鲜食物、从世界什么地方运来、是否是新鲜、营养且为身体所需。
能够不出门就吃到全世界的食物，这已然不是奇迹；周遭物产如此丰富，很多人也不会心存感恩。减肥，健身，节食，想不花力气就达到完美的身材。对坚果和花粉开始过敏，对食品中的反式脂肪开始担心。象名人一样开始关心食谱、注射抗老药物、进行美容整形手术。但节食似乎永远没有尽头，人也不怎么快乐！！！
我们何以至此？
其实，最重要的是我们对食物的态度。
一位越南籍佛僧在他的Dharma Rain中写道: the heart and transformative power of that food lies in the gathering of the sun and the rain and the fertility of the soil and the generation of the seed. "In this food, I see clearly the presence of the entire universe supporting my existence"。(食物的核心在于传送集太阳、雨水、土壤和种子的丰富营养于一起的能量。“我从食物中清晰地看到整个宇宙都在支撑我的的的存在。”）
关键是，我们如何吃得健康、吃出幸福和快乐呢？
