我喜欢逛街,但不是商场,而是菜市场。现在我就带你去感受一下常住人口八万多的小镇的日常,先声明一下今天不是赶集的日子。
为了明天的野餐趴,我特地请了两小时的假出来买一下明天需要的配料。走过长长的吊桥,右转就是普通百姓摆摊卖菜的自由市场,这个季节街两边最多的就是新鲜的豌豆,胡豆,嫩蒜薹。先说下本地的蒜薹,它不同于大棚出来的蒜薹娇小瘦弱,看起嫩其实老。这个蒜薹很粗壮,通常都有60厘米以上的长度,小指根粗细,别看它壮,其实非常的嫩,而且口感非常的好。因为每年春天都买回家,所以我忍不住计划外买了两把,明天就用它炒腊三线肉吧,又甜又脆嫩,简直不要太好吃!
新鲜豌豆是必买单品,没了它吊锅饭就会黯然失色,红萝卜作为配菜也是必不可少,营养丰富还好看!今天告诉大家一个好吃的素菜的做法,那就是白灼嫩莴笋尖,做法简单,口感好,主要是下饭。先说一下嫩莴笋尖不是凤尾,也不是莴笋苗,当然土豪可以用莴笋苗。我在楼顶的实践经验就是冬天莴笋成熟以后,砍掉可以吃的上半部分,留下根和有老叶的部分,去掉老叶,继续让它在土里,顺其自然的生长,也可以适当施肥,没多久砍头的四周就会冒出嫩芽,长到十多厘米就可以吃了,你摘掉以后它还会再长新的出来。这个嫩芽很小很嫩,可以煮汤,可以清炒,我这个懒人通常是早起摘几根煮面条。全家人最喜欢的吃法就是白灼,摘下来的嫩芽洗净焯水以后摆放在盘子里,然后去准备蒜蓉,生抽,热油。先把生抽淋适量在盘子里的嫩芽上,撒上蒜蓉,把烧好的热油淋到蒜蓉上,发出好听的滋滋滋的声音,随之而来的便是蒜蓉的香味。整盘菜嫩绿鲜香,夹一根入口,蒜香,生抽的咸甜适中,再嚼一口笋尖的嫩脆,再来一口米饭,完美有没有!?在我家这道菜是会被两兄弟争抢的,都使劲往自己的碗里夹,生怕一会儿没有了。我若干预,他们就相互盯着盘子,大有我们小时候盯着肉碗目不转睛的架势,生怕谁多吃了一根!
这条街走过去左转就是日夜都繁华的步行街了,卖各种小吃的三轮车停满路口。应季水果樱桃也摆上了街头,惹得我羞涩的问大姐可否先尝一下,合适再购买,大姐说你尽管尝,自家的东西不差这几颗,原谅我的耐酸能力太差,嘴巴不由自主的砸吧了几下,害我连连道歉告退!再看见可爱的草莓也没了购买的兴致。这条街上光金店就有四家,足以看出当地的消费水平和繁华,是我四线城市冷清的步行街无法比拟的闹热。
现在是春天正是播种的季节,街边各种菜苗被很好的包裹,鲜活的让我又蠢蠢欲动,回家时若还有得卖,一定买上几棵,楼顶的角落总有地方能容下它们的!
步行街中段右转进去就是当地最大的农贸市场了,走到熟悉的店铺,买了最麻的花椒,老板又推荐了一种香的辣椒面和一种很辣的辣椒面,我叫他一样装了一些,明天烧烤蘸料的好坏就靠你们了!我极少去到里面的摊位,还是喜欢外面见缝插针摆摊卖菜的老乡。蒲公英的叶子已经比较老了,不再适合做菜,肥厚的青菜煮了以后切碎做炒饭满不错,可惜明天已经安排得够满!再回卖肉的摊位提上十斤排骨和坐墩肉,我唯一抱怨逛街的坏处就是东西太沉了,女汉子觉得提着走这么远回去也累啊……