“我没有妈妈了。”从墓地回来的爱人倒在床上嚎啕大哭:“从此以后,我就成了没娘的孩子了!”
随婆婆一同逝去的还有诸多的特色美食。
婆婆是典型的农村家庭妇女,生于上个世纪三十年代末,特殊年代练就了一身解决家人温饱的本领,且越做越有心得,到现在,她的那些独特的小吃,都成了这个家庭的特殊美味。
元宵节的面花灯、野苋菜面筋汤、蒸野菜、西瓜做豆豉、荠菜馅饼、槐花肉包子、干野菜蒸包子等等,每一种都有它独特的做法,一年之中,每过一个时期,应用这些季节性的食材,婆婆总能让家人享用正餐中无法见到的独特美食。
随着婆婆的去世,每到大自然中的一种食材出现,爱人就无限悲伤的想起婆婆。
又到了槐花飘香的季节。爱人却因旧病复发住进了医院。
“老四,打完针了吗?过来拿包子吧,槐花馅肉包子。”大姑姐打来电话。
“你做的,太好了!打完了,我这就拔针,一会去你家里。”爱人兴奋的跳了起来。
槐花馅肉包子做法:
1,肉馅用葱、姜、盐、酱油、料酒、大料等搅拌均匀;
2,刺槐花摘好洗干净,入沸水中焯一下,捞起,挤去水分,加入香油拌匀,再放入适量盐。
3,把处理好的肉馅和刺槐花放在一起搅拌均匀。
4,把用酵母菌发好的面,饧好,分成小块,擀皮,包上肉馅。
5,凉水上锅,水开后蒸半小时即可。
“真好吃!”爱人一口气吃了三个大包子,嘴里还不停的赞叹: “和咱妈做的一样好吃!大姐,你太棒了!”
“你喜欢吃就好,我答应了咱妈,会好好照顾你的,老四。”大姑姐的眼圈红了。
我清楚的记得,大姑姐跪在婆婆的墓前说:“妈,你放心,以后,我会好好照顾老四的。”那一刻,我知道,我不会再孤军奋战!
大姑姐,谢谢你!
清汤锅 + 苦 + 美食