在春节见闻之南北乡村差异—行和住的行与住以及春节见闻之南北乡村差异—穿衣中的穿之后谈谈食之差异。
北方过年嘛，饺子是必须的。一家人一起上阵，女人小孩擀面皮的，包饺子的，男人负责生火烧水的，各司其职。大家一边忙碌一边唠着闲嗑，其乐融融。自己动手参与包的饺子，吃起来分外美味～
除了饺子，各种肉、肉、肉是少不了的。过年前几天就会提前炖一些鸡肉、牛肉，猪肉，比如说小鸡炖蘑菇、胡萝卜炖牛肉、 红烧肉，等等，然后盛到碗里，一碗一碗冻出去，等到过年的时候，想吃什么蒸一碗就可以了。
当然了，还会自己生豆芽，炸蚕豆，麻花、馓子，炸年糕，蔬菜、零食、甜点一个都不能少。
总结下来就是，北方过年面试居多，肉类多，蔬菜少，地域和气候限制嘛！
南方过年，准确的说是四川乡下过年的饭菜，基本上是腊肉腊肠，加火锅，或者说是汤锅～
回乡下看各家火盆上方吊的就是大片的腊肉，家家如此，大家围在火盆旁边，火苗跳跃着，里面的柴偶尔发出噼噼啪啪的声响，蓝烟和灰一起飘飘扬扬，袅袅升起，所谓烟火气也就是如此吧～
腊肉初吃有一股子烟熏味，特别是煮腊肉，汤里面也是烟熏味。作为一名土生土长的北方人，起初十分吃不惯那个烟熏味。后面吃了蒜苗炒腊肉，觉得真是美味，蒜苗的辣味把腊肉的烟熏味盖住了，又没影响到腊肉的香味，觉得还可以有这般美味。
后来在乡下过了几次春节，特别是围在火堆边烤火，最初也是被烟熏的眼泪直流，但是人的适应性是极强的，没多久竟觉得那个烧木柴的味道很好闻，有一股子木头的香气在里面，也渐渐觉得烟熏味没那么难闻了。
现在竟然喜欢各种腊肉，炒的，煮的都能觉出它的美味来～真是一方水土养一方人，地域美食是长期的生活习惯养成的。
腊肉真的是色香味美，南方人能发明这种美食也是奇迹。煮出来的腊肉切成薄片，肥瘦相间，晶莹剔透，像美玉一般，肥的地方也腻，连平时不吃肥肉的我也破了禁忌，会忍不住会多吃几块～
没有见过他乡的美食，总觉得家乡的味道是最好的，见多了各地美食，才知道美食处处有，各有各的味道，真正有口福的人要多尝尝天下美食。
