今天是周六，外面飘着小雪籽，寻思着给宝贝做点有味道的菜。因为平日里上班，儿子的中餐都是在早上做好，他中午放学回家自个儿热热就吃。
打开冰箱觅食材，冰箱里有肉馅、青椒等，于是酿辣椒️就顺理成章的成为了今天的午间菜单。
成品图
具体步骤如下：
1、准备食材：青椒500克、剁刀肉300克、姜蒜红椒适量
2、将肉剁肉成肉馅，加入少许盐、料酒、蚝油拌匀，稍稍腌制一会
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3、青椒洗净
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去蒂
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掏出辣椒籽
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4、将肉馅放入辣椒中
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5、另用碗盛点生粉，给放好肉馅的辣椒封口，是为了待会入锅时，肉馅不会外泄。
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6、热锅下油，将油烧至六成热，把装有肉馅的辣椒放入油爆
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此时将火调小，耐心把辣椒炸出虎皮状。
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7、另取一锅，加入少量油，把姜蒜红椒切成碎末入锅
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8、爆出香味，加入少量清水，面酱，烧开之后，再把炸好的虎皮青椒入锅翻炒均匀，加入少量的盐、胡椒粉调味，起锅装盘。
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这道菜色味俱佳，而且辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
