经过一个星期的时间，我的酸豆角腌好啦！

腌好的酸豆角，颜色明显变得不绿了，发酵的原因。吃一口尝尝味道:比我想象的要咸，可酸溜溜的，的确很开胃，而且，很脆。不错呀，这么说，酸豆角成功啦！吃个粉、拌个面、烧个菜的，能不香吗？

把酸豆角从广口瓶盛出来，分装。看上去那么大一瓶，密封袋装了三袋就没了。趁热打铁，我得给好朋友分享一下，让大家也尝尝老张的自制酸豆角。那么，我也抓紧做道菜试试味道吧！

那就安排酸豆角肉沫烧茄子。朋友送的嫩茄子好多呢，茄子和酸豆角一定很配哦！

蒜末，酸豆角炒香炒香，放上切成滚刀块的茄子，炒就好了。因为酸豆角本身盐味大，不另外放盐，把茄子炒软炒熟，加肉沫（已经炒好的），来点老抽调个色，加把蒜末和香菜就出锅，色香味俱全啦！

瞧，简单的食材，因为有酸豆角的加持，格外美味呢！分享给跳操队友，她已经迫不及待问我这道菜咋烧的了。别急，晚上去跳操，把酸豆角和步骤一并给你!

冰箱有块冻豆腐，来个减脂凉拌菜。冻豆腐切大块焯焯水，挤干水分。两根新鲜黄瓜擦丝杀水，调个小料汁:小米辣、蒜末、白芝麻泼油，加生抽米醋辣椒面香菜末，凉拌菜的灵魂。简单一拌，一清二白，清爽不失美味哦！

剩下最后四条三文鱼尾，一起红烧出来，连第二天的午餐都有了一道菜，多好！这样，冰箱又可以空出一个大空间。我努力去库存留空间，尽量少进货，因为我掐算着，表妹婆婆家的玉米又快成熟了，得提前留地方了。

红烧三文鱼，加紫苏一起烧，紫苏比鱼还好吃呢，好评好评!吃两条，留两条，第二天一人一条带午餐，不争不抢不打架，互相谦让好伙伴。

怎么都是超标晚餐了，王先生再加个菜:买了块酱牛腱子，来一半切片，有鱼有肉才舒坦，不吃肉怎么有力气减肥?

来来来，为了这新鲜出炉的酸豆角成功，俩人喝一杯?

于2025.08.14.