昨日母亲节，早上祝福母亲的暴屏，有多少母亲上网，不得知？不由想起母亲，想起妈妈做的菜。每年这个季节，正是吃蛤蜊的时候，妈妈总是做一碗蛤蜊蒸蛋，我每次都吃的一点不剩。天气不错，风和日丽，去菜场买蛤蜊，给妈妈做蛤蜊蒸蛋，让妈妈偿偿我的手艺。
蛤蜊最主要个是除沙，把蛤蜊放在自来水下冲洗，然后放小盆里，水过蛤蜊，加盐少许放二个小时让蛤蜊吐沙。二个小时后将蛤蜊放入密封瓶中加多于蛤蜊的水，轻轻摇晃二十分钟继续让蛤蜊吐沙。再次冲洗蛤蜊，并用刷子清洗表面。
锅中放水，葱和姜片加少些盐。水开后把蛤蜊放入锅中开口即捞起摆在汤盘中。把锅中汤倒入碗中，锅底留下少许，有沙子倒掉。取三个鸡蛋打在有汤个碗中，打散倒入提蛤蜊的汤盘中，放在蒸锅内，在汤盘上倒放一个盘子，防水滴落入汤盘。蒸十六分钟关火即好。
把这碗蛤蜊蒸蛋献给母亲，让妈妈过一个特别的母亲节。
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