不久前，有新闻报道称福州女子在保温杯中泡了红枣忘了喝，结果十几天后打开导致保温杯爆炸致使自己右眼球炸裂。听完后是不是背后一凉？其实爆炸的原因是：用热水泡红枣之后盖紧保温杯会使杯内气压骤然增加，这才造成了热水“喷涌”爆炸。

图片来源于福州新闻网

这个事情也让不少造谣分子盯上了我们的养生神器“保温杯” ， 捏造了不少谣言。但是不用担心，老小乐今天特意为准备了一套保温杯辟谣合集，为秋季准备养生的你们保驾护航。

保温杯泡茶太久，会让人中毒？

很多人认为保温杯泡茶后产生的依附在不锈钢内壁的茶垢会导致不锈钢中的重金属析出，从而导致人慢性中毒。

沈阳理工大学材料科学与工程学院的任伊宾教授表示：不锈钢可没有这么“不堪一击”，只有含13%以上铬元素的钢材才能担得起不锈钢之名，合金元素铬能确保不锈钢表面钝化膜的形成，起到对不锈钢基体的保护作用。在GB9684-2011食品安全国家标准中，更对食具用不锈钢材料有明确要求。

通常情况下，不锈钢中除了铬元素外，还特意添加镍、钼、锰、铜、氮、钒等合金元素来提高不锈钢的力学性能和耐蚀性能，但是铅、镉和砷在不锈钢中作为有害的杂质元素是被严格限制的。

保温杯中不能盛放碳酸饮料或者果汁？

虽然不锈钢并非是金刚不坏之身，在酸、碱、盐等强腐蚀环境下，腐蚀的情况还是可能发生，并导致部分合金元素溶出。因此国标GB9684-2011中还重点要求了铅、铬、镍、镉和砷的溶出量限制，测试条件是日常生活中几乎不可能遇到的苛刻条件，需要在4%浓度的醋酸中煮沸30分钟，在室温放置24小时后分析其中的金属含量，不锈钢器皿的各种合金元素溶出量都低于0.5毫克/平方分米。

此外，天津科技大学食品学院的副教授王浩表示，在食品学领域常说的一句话是“不能抛开剂量说毒性”，像茶叶、枸杞、碳酸饮料等，虽然本身具有酸碱性，但是非常微弱，别说茶垢了，即使连续泡几天，对于符合标准的不锈钢杯，也完全不用担心会有合金元素的溶出。即使有微量的合金元素腐蚀溶出，食具用不锈钢中的铬、镍、锰、钼等合金元素也都是我们人体必需的微量元素，不会影响我们的健康。

能用磁铁吸住的保温杯，就是好保温杯？

任伊宾教授介绍道，根据国家标准GB9684的规定，食具用不锈钢材料包括奥氏体不锈钢、奥氏体—铁素体型双相不锈钢、铁素体型不锈钢等。这三种不锈钢最大的区别如同它们的名称一样，表现出来的性能差别之一就是磁性。其中只有奥氏体不锈钢没有磁性，其它两种被民间俗称“不锈铁”。

奥氏体不锈钢价格一般高于后两种。此外奥氏体不锈钢也有很多种，价格差别较大。其中价格比较高的304和316主要合金元素是铁、铬、镍，但铬和镍所占比例不同。其中镍元素是一种相对昂贵的合金元素，主要作用是保证不锈钢奥氏体组织和性能的稳定。此外还有低镍（节镍）含锰奥氏体不锈钢，由于使用锰和氮代替部分镍来稳定奥氏体组织，价格相对便宜，不过性能和安全性并不差。

枸杞在杯中时间，泡得越长效果越好？

许多人认为枸杞在保温杯里泡的时间越久，水的颜色越深效果就越好。但其实不然：枸杞用不锈钢保温杯冲泡虽不会产生危害健康的物质，不过热水泡枸杞时，如果热水的温度超过了80摄氏度，并且长时间把枸杞泡在高温的水中，那么枸杞中的维生素等营养成分很多都会流失。

而且，用枸杞泡水，其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

提醒注意

1. 保温杯质量过硬后，不用特别担心析出重金属导致中毒的问题。

2. 要科学的选购保温杯，认准带有合格304金属的标志。

3. 使用保温杯要注意定时清洗，不要让杯子成为细菌的温床。

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