嫩得流汁的鸡胸肉

鸡胸这东西,瘦身人士大爱

除了“柴”+“干”,没毛病

能不能想办法 弄得好吃点呢?其实是阔以的!

想要一块嫩得流汁的鸡胸吗?往下看

鸡胸洗干净,片成二三块,弄薄 一点

用刀背,把肉拍一下,把肉里的纤维弄碎

盐、胡椒粉、香草碎(用你喜欢 的香料替换均可)、料酒、老抽(上色用)、少量面粉

加入鸡肉里拌匀腌制,保鲜膜盖着过夜,第二天一早下锅

切点大蒜备用,平底锅烧热放5克油

将鸡肉放入锅里煎

两面煎到变色,高温的时候其实很容易变色,也更容易锁住肉里的水分

鸡肉变色后,闻到大蒜香味,加入少量清水,继续大火煮到水变干 ——收汁

你将得到一块水嫩滑软的,超出你想象,一点也不柴的——鸡胸

配上面包(碳水)、豆浆(植物蛋白)、水果,坚果。一顿 丰富 容易 的早餐上桌了

PS:在煎鸡肉 的时候,可以放点青菜一起煎煮,比如秋葵之类,青菜也会有味道

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