第一口茶，应是伯伯杯沿的一小抿。时间久远，却仍记得眼皮塌向杯中的一瞥，茶汤绿中偏黄，茶叶或安睡杯底或亭亭立于水中。那是一个静谧的世界。后来知道，茶名为毛尖，信阳产的。
时常听大人们论茶，安溪铁观音，西湖龙井，普洱等等都是如雷贯耳的好茶，多出自南方，价钱贵，不常喝。个中滋味，吃过的他们最为熟悉。彼时起，懵懵懂懂的对南产生了怀恋，一心向往茶的国度。不辞长途跋涉之苦，从缥缈的北方来到江左宝地求学，茶一字占二三分重。
爱喝茶，同窗之中不乏同好者，互赠茶叶或互邀品饮。受赠的安徽的一种野茶，叫不上名字，鼻舌为之焕然一新。醇香甘甜之余，果真野性十足，不在舌上踏下几个蹄印，不把味道刻上鼻梁，是不肯入喉的。
书柜角屯着正山小种、武夷山大红袍、雀舌、正岩肉桂、正岩水仙、奇兰、乌龙、黄观音，最宠爱的是正山小种。属红茶，是世界红茶的鼻祖，产自福建武夷山。茶形条索紧实，色泽铁青带褐，汤色橙黄清明，茶香含蓄，韵味甘醇。嗜茶愈深，愈觉得雅韵相投，恰似老友，常伴书侧。
专门购置了一套茶具，泉州的冰裂纹瓷器。金丝铁线，缘壁绽开，饶有趣味。经烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟、闻香、品饮八个步骤，把握好茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间，往往能将茶叶本身的美发挥到极致。冰裂纹茶具的古朴与爱茶正山小种的甘醇极为契合，茶事罢，常常与茶具茶叶难舍难分。
品茶是一个极高的境界。青翠的草、自在的人、韧涩的木，天时、地利、人和、器佳，种种条件具备，称之为品。在茶事中感受到了清、静、和、美，方是真正的品的境界。入门学员，只道喝茶，不敢称品。
逢雨后初晴日，备好虎跑泉水，携一方雅绣茶布，到楼高台，陈列茶具，茶、水入壶，跽坐而四望。江山非画美如画，千里赣江，散白河烟，奔来眼底，烘丹景霞，染青衣雾。清流缓缓入杯，深喫一口，果然好茶。
茶过五味，两腋徐徐生风，神清而目明，此间正是寻根悟道的好时机。慨然发觉，茶亦如人生，且注浅浅水，静炼醇醇香。
图文编辑/Sir.
