吃货都有一颗爱玩的心，我就是如此。
有时候夜深人静无睡意，我会起床捣鼓吃的，当搅拌机响起时，先生迷迷糊糊地斥责：不怕左邻右舍投诉吗？
我哈哈一笑：投诉我就把吃的送过去，堵住他们的嘴。
这是闲话。
这一日，天非常冷，就想做一些红糖馒头来玩玩，说是玩玩，是因为我特喜欢开花馒头，却从来没有做成功过，没有一次能开花得很漂亮，但又实在想吃，在这个冬天里，就想吃红糖之类的食物，感觉能量特别充足。
外面卖的红糖馒头被诟病得都不敢买，亚硝酸盐超标、泡打粉过量、卫生糟糕、防腐剂太多等等，其实食物里有添加也很正常，但有些无良的商家为了盈利、为了食物诱人的外表和口感、为了能延长储存时间，而拼命地加加加，加到商家自己都不敢吃，专门卖给无知的你我。
我经常和一些吃货同类说起此事，很是感慨，感慨人心不古，赚钱没良心，但又奈何不得，故而便经常在自己的方寸厨房里，叮叮当当就是一天。
今儿同样是叮叮当当的一天，因为做馒头很讨厌，要等发酵，而天冷发酵实在很慢。
但等待的过程是值得的，因为成品古香古色，在灯光下，散发出古铜色的色泽，圆乎乎金闪闪，诱惑着我吃一口再吃一口，然后一个接一个地吃完。
【古铜色的红糖馒头】
准备食材：
中筋面粉250g、红糖50g、酵母3g、温水130g；
中筋面粉就是常言的普通面粉；
红糖的量要根据你所买的红糖的颜色而定，但要想成为古铜色的馒头，切不可加入太多的红糖。
操作过程：
1、红糖用130g的温水化开，如果红糖的颗粒较大，可以用沸水来化，不过一定要等水温降到37°再操作第二步。
2、当红糖水的温度达到37°的时候，加入酵母粉，搅拌均匀；
酵母粉建议用耐高糖的酵母粉，发酵起来会更好；
而水温，如果有食物温度计最好，没有的话，放一招：先将80g的凉水倒入红糖里，推进微波炉，热到红糖全部化开，取出再加入50g的凉水中和，差不多就是37°的样子了。
3、将红糖和酵母搅拌均匀的温水倒入面粉里；
搅成絮状；
下手揉成团，揉面要实行三光政策，即手光、盆光和面光；
当面团光滑时，整理成圆状；
盖上盖子或保鲜膜，等待发酵，这是个漫长的过程，我的酵母应该快过期了，所以等了4个多小时。
4、面团发酵至两倍大；
按一个手指头不回缩；
里面的组织成蜂窝状，面团既是发好了。
5、案板上撒一把面粉，将面团放案板上揉；
揉出筋道，再分成大小均匀的剂子，大约每个小剂子50g；
搓圆，放蒸笼里盖上盖子第二次发酵，这次的时间略短，半小时足矣。
6、大火烧开，上蒸锅蒸12分钟，12分钟后焖3分钟出锅。
一个个圆滚滚胖乎乎的古铜色红糖馒头成功了。
表皮发光发亮，像一件出土的古玩。
按压暄软蓬松，掰开一看，组织细腻，尝一口，清甜美味。
来上一碗靓汤，就是一顿无肉也欢畅的面食晚餐。
吃货者，凡食物皆能玩也，红糖馒头，开花好玩，不开花不也挺圆满。
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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