其实挺爱做饭，只是机会很少。通晓蒸煮溜炖，擅长煎炸烹炒。不按菜谱办事，随便弄弄就好。不是俺吹大话，吃后评价很高。
———关志波
我的好友关志波酷爱写诗，他通晓蒸煮溜炖，擅长煎炸烹炒，厨艺很高。人们做饭炒菜蒸煮溜炖，煎炸烹炒的时候,家家户户一日三餐都离不开食用油。
儿时记忆中，奶奶生前居住在一座低矮的蓝砖表砖房里，简易的厨房里有一口大锅台，大锅台一旁有一个风箱。大锅台旁边有三块蓝砖呈三角形状摆放，这是带三只脚的小锅专用的地方，小锅炒菜只是用的不多。在大锅台里面一个角落里放着一个细细的、高高的绿瓶子，这个瓶子里盛着棉花籽油，瓶子的一旁有一个特制的小铁勺，勺柄与勺头呈90度角。奶奶只有她的孙子、孙女在这儿吃饭时，从绿瓶子倒出一些油放到小勺子里，然后放上一些盐和葱花，勺子加热时，油香四溢，把熬好的油放到面条锅里或疙瘩汤中。据爸爸说：“奶奶一瓶花籽油可以吃上小半年。”又过了两年家里情况好转了，锅台里有一个粗瓷带四系的小罐放花籽油。奶奶和爷爷省吃俭用习惯了，吃的油比先前略多些。
当我稍大一些，村里家家户户种油菜，春天油菜花开，蝴蝶、蜜蜂在菜花里嬉戏。人们用丰收了的油菜籽榨油或换油。人们还是吃棉花籽油为主。
又过了几年，地里的庄稼一年收成比一年好，这是村民们施用化肥的结果。村民们盛行种黄豆，黄豆可以煮着吃，可以磨豆腐，还可以用来榨油。豆油香比花籽油、菜籽油好吃，豆油熬菜油珠滚滚，飘在锅面上，大锅菜不凉，特好看。
花开花落年复年，忽然有一天，村民们种玉米不用锄地了，用除草剂就可以解决问题，可是紧挨着玉米地的大豆丰收受影响了。村民们逐渐不种大豆了。
人们的荷包里钱多了，村里的小卖铺里开始卖金龙鱼、福临门等品牌色拉油了。商品色拉油慢慢地被人们接受了。
这时候，家家户户用油量大增，我们和爸妈在一块吃饭时，一个月一壶油。后来我们分开住一个月还是一壶油。这不赶庙会串亲戚。那色拉油成了标配。
这时候，我觉得太幸福了，你看这比先前油水大多了。我忽然明白了一个道理：生活水平越高，营养越过剩，或导致高血压、糖尿病之类的病变。我自觉减少食用油的摄入，早起很少吃炒菜，香蕉、苹果、桔子、橙子、黄瓜、西红柿是我的最好下饭之物。
村民们这几年，有的人种小花生、有的人种油葵，这些人会把花生或油葵拿到油坊加工成油，我们偶尔也会吃土法压榨的花生油或油葵油。
这几年随着生活水平的提高，人们对物质的追求以及健康的重视程度那是越来越高。老三粮油店的食用油商品：转基因金龙鱼色拉油、转基因福临门色拉油、非转基因金龙鱼、福临门调和色拉油、鲁花花生油、伊兴玉米胚芽油、橄榄油等等。金座超市、天顺超市、信天超市每个超市食用油专柜商品琳琅满目让人挑的眼花缭乱。
非转基因金龙鱼、福临门调和色拉油逐步进入千家万户。有一次我去郝桥镇老三粮油店，看见有一些顾客买的是非转基因食用油。我对食用油再一次有了自己的看法，我们家从此开始使用非转基因调和油。
民以食为天，这时候城乡居民拥有了食用油的更多选择购买权。
