脆爽可口的拌金丝瓜,今天又品尝到了。味道还是那么清新,那么爽口。
天气一天比一天暖,白天的温度已经达到零上了,放在外面冷冻的食物,也已经冻不住了,于是决定把它们清理一下,拿到室内放冰箱里储存起来。
无意间竟然发现还有没吃完的金丝瓜,赶快安排起来。
好久没有吃金丝瓜了,还没等做出来,就已经馋涎欲滴了。
金丝瓜在我们这里的超市几乎是看不到的,也许是人们对它的认知还不够,也许是销量低,所以很少看到有人售卖。
这个金丝瓜还是去年在小菜园里收获的,去掉瓜瓤,然后冷冻储存起来的,解冻以后,再用笼屉蒸,搅成丝,然后拌上调料,吃起来脆脆的,口感和新鲜的金丝瓜一样好。
金丝瓜的具体做法是这样的:
把冻金丝瓜用微波炉解冻,当然,如果不着急吃的话,也可以自然解冻。
接下来,就把解冻好了的金丝瓜放到笼屉上蒸十分钟。
蒸好以后拿出来,放到冷水中投凉,用手把它撕成瓜丝,用手攥去水分,放到盘子里。
把锅加热,放入食用油,加入辣椒丝,胡萝卜丝和生抽等调料,翻炒至熟,加入适量的盐,倒在金丝瓜上面就可以了。
吃的时候用筷子拌一下,这样,清新爽口的拌金丝瓜就可以吃了。
今年一定要再种几棵金丝瓜,相信有播种就会有收获。
好了,今天就写到这里吧,下一篇文章再见。