春季吃葱，可补维C
葱中的维生素C含量非常高。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
温馨提示:大蒜250克,葱白500克.切碎加水2000毫升煎煮，日服3次, 每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人，可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克,连服数日有效。
春季杀菌，可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者，在治疗期间应免食心脏病和习惯性便秘者,应注意少食;不可与蜂蜜同食
春季补铁，吃莴笋
莴笋含有多种维生素，其中以铁含量较丰富。
温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍，因此千万别丢了。
健脾益气，要吃山药
山药适合春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精，可增强人体抵抗力。
温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用。若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
体弱者,吃点大枣
大枣性味甘平,尤宜春季食用。
温馨提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭。即以大米为主,配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
头晕头痛，可吃荠菜
荠菜是春天时令的蔬菜，这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富，而且味道甘美。在中医上,荠菜还有防治春季常见病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一点芥菜粥，实在是一种口味的享受也是健康的选择。
温馨提示:吃荠菜，要挑选不带花的，这样才比较鲜嫩、好吃;荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄:最后建议不要加蒜姜料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
韭菜,最利阳气生发
我国传统中医认为，韭菜味甘、辛、性温，有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。另外,韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。中医养生讲究顺其自然，不违时令,韭菜原本是春天的时令蔬菜，时下正值春季，正是食用韭菜的黄金时期。
温馨提示:俗话说”韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温，最宜人体阳气。另外，吃韭菜也有几项禁忌，并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品，吃多了容易上火,消化不良，因此口舌生疮阴虚火盛、胃肠虚弱、 有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食;隔夜的熟韭菜, 也不宜再吃。
高血压、便秘,吃菠菜
季食补，应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中，菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客，一年四季都可以收获。不过,春天的菠菜根红叶绿,相比其他季节“体格”更小更鲜嫩，入口就能感觉到那-份柔软。
温馨提示:菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，会影响人体对钙的吸收。因此，菠菜最好不要与含钙丰富的豆类等食物同食，应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，并用沸水焯下为宜，防止结石。
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