庾岭嫂的米果
最早听说到赣州大余县的米果是在一个朋友写的歌词里。歌词是这样的:
大余县的米果/南安府的米果/一千年的米果/一千年的神奇传说/一千年的欢乐/一千年世代流传的歌
歌是农家的炊烟/从庾岭脚下飘过/香喷喷的油锅/哔剥剥的灶火/红红的灶火映亮了/妈妈脸颊的笑涡
妈妈的笑涡/化作一颗颗米果/装满游子的包裹/那是漂泊的快乐/那是亲情的牵挂/那是乡情永恒的问候
这世间,唯有爱与美食不可辜负。对于吃货的我来说,歌里传唱的美味和乡愁诱惑了我,使我馋涎欲滴、无法释怀。于是,托朋友从大余县庾岭嫂的店铺选了几袋 ,帮我快快递过来。等待中,我在百度上搜索,了解到在赣南,“果”常出现于各种客家美食的名字当中。尽管他们材质不同,形状各异,制作方法也千差万别,但他们却都以“果”而命名。
拿到快递后,我和一群吃货姐妹迫不及待地打开包装。有碗口大的圆饼状,有拇指大的菱角形,有鱼皮状的薄卷……口味多样:葱香味、椒盐味、茴香味……大家细细地品味着,七嘴八舌地评论着,自然离不了一个“香”字。
我用心去品尝每一种米果,又怎一个“香”字了得!我最喜欢吃那种花生做的米果,又酥又脆。捏一颗放进嘴里,牙齿轻轻一碰,“咯嘣”一声,霎那间,浓郁的芳香从舌尖溢出,弥漫在唇齿间,激发着每一个味蕾,慢慢地慢慢地吞下去,香味一路蔓延,最终氤氲在五脏六腑之间,叫人欲罢不能。
随着生活质量的提高,喜欢美食的中国人对于吃的追求似乎进入了一个“返璞归真”的时代,美食的定义并非越昂贵越华丽就越好,有时候我们只想回味一下小时候邻屋老师傅的特色手工小吃,或者妈妈亲手做的风味小菜。在工业化食品泛滥的今天,越来越多人追求的是最真挚,充满岁月味道,能够唤醒味蕾记忆的传统手工美食。
吃着庾岭嫂纯手工的米果,脑海里总会浮现出温馨的画面,那是具有传统美德、勤劳朴实的中国妇女的身影。或许是我们的母亲,或许是我们的祖母,她们把温暖的爱,做成一颗颗的米果,牵系着游子的思乡的脚步。
耳边又响起那首歌:千年的米果/庾岭嫂的米果/那是千年的太阳/风雨中暖我心窝/那是千年的月亮/睡梦中从我心上飘过