扬州，这座位于长江与京杭大运河交汇处的古城，不仅以其秀丽的园林和悠久的文化闻名，更以其独特的美食吸引着无数食客。在扬州众多的美食中，**鱼汤面**无疑是一道让人回味无穷的经典小吃。它不仅是扬州人日常生活中的美味，更是这座城市饮食文化的缩影。
#### 鱼汤面的起源与传承
扬州鱼汤面的历史可以追溯到明清时期。作为江南水乡，扬州水系发达，盛产各类淡水鱼，这为鱼汤面的诞生提供了得天独厚的条件。相传，鱼汤面最初是扬州渔民的家常食物，渔民们将捕捞的鲜鱼熬制成汤，搭配手工面条，既简单又美味。后来，这种吃法逐渐传入市井，成为扬州街头巷尾的一道特色小吃。
如今，鱼汤面已经成为扬州饮食文化的重要组成部分。无论是清晨的早点，还是午后的简餐，一碗热气腾腾的鱼汤面总能让人感受到江南的温暖与惬意。
