经常会不明原因的感觉肠胃不适、头痛、偏头痛、疲劳？许多亚健康症状在现代人的生活中总是如影随形、挥之不去，殊不知这可能只是因为你吃了不该吃的食物！
很多不被人注意的慢性病，其实只是因为身体无法顺利分解某些食物而导致。由于慢性病的成因是长期累积而成，因此身体的警讯常常被忽略。一些食物在进入人体后无法被完全消化，继而引起身体发生炎症造成身体不适，这种情况就称之为「食物不耐受」。
什么是食物不耐受?
食物不耐受与食物过敏不同。食物过敏表现为急性发作，每次少量饮食过敏食物都会有强烈症状。食物不耐受，只有长期食用才会表现出慢性病的特征，其成因是由于食物内的蛋白质类物质不能被消化道充分降解，人体对这些食物抗原产生特异性IgG抗体，形成免疫络合物，这些免疫络合物长期储集在血管、组织中引发炎症反应，导致各种慢性疾病。简单来说，食物不耐受就是无法被人体充分分解的食物会以免疫络合物的形式沉积在身体里，随着时间累积而成为各种慢性病的来源之一。
食物不耐受会有哪些影响?
食物不耐受在各个年龄段都有可能发生，不同的人对不同的食物产生不耐受，常见的症状包括肠胃不适、头痛、偏头痛、疲劳等，甚至皮疹、红斑、皮肤瘙痒等皮肤疾病。由于慢性病的成因通常是由复杂的生活型态长期累积所导致，习惯与亚健康症状共处的我们很难从单一因素去寻找慢性病的成因。更何况，不耐受的食物通常隐藏在患者的日常饮食当中，习以为常，不通过血液IgG检测是难以发现的！
食物不耐受可藉由血液IgG检测预防
卡尔·马奎尔是个演员和舞者，长期腹胀并时常感觉疲劳，严重影响工作，又由此导致情绪低落甚至抑郁。经过食物不耐受检测发现，他的症状是源自于对鸡蛋、麸质类谷物及扁豆的不耐受，改变膳食结构后，症状逐渐消失，达到精力充沛的工作状态，精神状态也得以改善。
「没有不好的食物，只有不合理的膳食」。通过食物不耐受IgG检测，可以更加了解自己的身体状况，以科学的方式进行合理膳食的挑选，进而使自己的身体到最佳的状态。
当测出食物为重度不耐受时，忌食6个月，之后可4天饮食1次；中度不耐受的食物，忌食3个月，之后可4天饮食1次；轻度不耐受的食物，可4天饮食1次。建议忌食周期后进行复查，阳性转阴性的食物可纳入正常饮食。
食物不耐受IgG检测的意义，在于了解自身不适宜的食物种类，避免食入不耐受的食物，控制疾病发生的源头，针对性地调整膳食结构，让身体机能恢复到自然健康的状态，真正做到精准、有指导性的营养膳食，继而解除长期病患，提高生活质量。
