夕阳的厨房
《青菜鸡汤挂面》
厨房是一个另外的乾坤。噤声，浸洗，布局，铿锵，慢熬着时光，统筹着秩序。将一束白光化成赤橙黄绿青蓝紫，是另一种生命在舞蹈。
一碗面，可以极其简单到煮熟就能裹腹，也可以考究到极鲜至万劫不复。相同中的不同于过程中的千变万化，致使庸凡与精致有了一万公里的距离。
我的一碗面是这样的历经。鸡汤选用山里的本鸡，加黄酒及几片生姜慢炖四个小时而成，欲保持其最原始的本味。青菜选用新鲜而落霜过的菜芯最佳，可竖切分之也可横断分之。待挂面煮熟并用凉水冲洗沥干后，将鸡汤与青菜加少许精盐滚沸加入挂面，再至滚沸装碗即可。
清淡而至简至纯，看似简单的背后，已经熬煮了时间和大自然的精气与灵气。
好了，一顿稀里哗啦嗦嗦然。内心升腾出一句：人生不过如此也！
2017.11.26
