今日入伏第一天，进入了一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。有“热在三伏，冷在三九”的说法。是农历真正暑天，在每年的小暑和处暑之间。
山亭夏日
唐· 高骈
绿树阴浓夏日长，
楼台倒影入池塘。
水晶帘动微风起，
满架蔷薇一院香。
这首唐诗表述的正是三伏天意境。
入伏算不上什么节令，是农耕文明按照农历指导安排农事的时节。有“头伏萝卜末伏芥，三伏种的好白菜”，“伏里雨多多种麦”，“伏天深耕田，赛如水浇园”等谚语。
农耕文化深深影响着时节，又是民以食为天，自然入伏头一天是要吃应时饭食来纪念的，这正是我们中华文化得以源远流长的诸多民俗所在。
汾阳人家这天中午饭是打卤面，卤由多种食材调制，主要用:豆角、鸡蛋、金针菜、木耳、腐竹、海带、西红柿、葱、姜等材料（讲究人家要凑够十种，取意十全十美），起锅用勾芡。面用新麦面制作的手工拉面。
简友们，您哪里入伏是怎么过的呢？
入伏，意指进入三伏天。 “夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。
庚日的日期是有变化的，并不固定，所以每年入伏的日期不尽相同，但入伏日期总是是在7月11日至7月21日之间。第四个庚日到第五个庚日为中伏，立秋后的第一个庚日到第二个庚日为末伏。每一个庚日相隔10天，中伏天数不固定，夏至到立秋之间有4个庚日时，中伏为10天，有5个庚日时，中伏为20天。
2019年夏至时间：2019年6月21日
2019年夏至后第一个庚日时间：2019年6月22日（庚寅日）
2019年夏至后第二个庚日时间：2019年7月2日（庚子日）
2019年夏至后第三个庚日时间：2019年7月12日（庚戌日）
所以，2019年“入伏”第一天就是2019年7月12日（庚戌日）。
具体到今年的“三伏天”来说，7月12日至7月21日为“初伏”，7月22日至8月10日为“中伏”，8月11日至8月20日为“末伏”，共计40天。
