杨梅，又叫圣生梅、朱红、龙睛、树梅等，《本草纲目》中记载“形如水杨子而味似梅”，故而得名杨梅。杨梅果实色泽艳丽，果味酸甜适中，汁水丰厚，是夏日解暑佳果，甚至被称作“果中玛瑙”。我国古代许多文人墨客也对杨梅情有独钟，“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”、“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金”……都是咏杨梅的名句。
1、植物介绍
杨梅属于杨梅科杨梅属常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。叶革质，无毛，生存至2年脱落，常密集于小枝上端部分，上面深绿色，有光泽，下面浅绿色，无毛，仅被有稀疏的金黄色腺体，干燥后中脉及侧脉在上下两面均显著，在下面更为隆起；核果球状，外表面具乳头状凸起，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色；核常为阔椭圆形或圆卵形，略成压扁状，内果皮极硬，木质，4月开花，6-7月果实成熟。
2、生长环境
杨梅在中国分布的省份有云南、安徽、台湾等，国外，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。杨梅喜酸性土壤，土壤宜深厚肥沃的砂质黄壤或砂质红壤土pH5--6为好。杨梅喜温暖、湿润，适宜于年平均温度15--20℃，绝对最低温度不低于-9℃。6月底7月初为花芽分化期，温度以20--25℃为好。要求年雨量1000mm左右或1000mm以上。在春梢生长和果实发育期，如果水分充沛，则新梢生长健壮，果实肥大，果肉质软，多汁。
3、应用价值
营养：杨梅是中国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高，广。杨梅的药用价值很高，据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅果味酸甜适中，既可以生食，又可加工成杨梅干、蜜饯等作为开胃零食售卖，还可酿成杨梅酒。
园林：杨梅是一种优良的观果树种，果实成熟时丹红遍野，烂漫可爱。杨梅适宜丛植或列植于路边，杨梅适宜丛植或列植于路边，草坪上面，或者作为分隔空间、隐蔽遮挡的绿墙使用，还是厂矿绿化以及城市隔音的优良树种。将杨梅孤植或丛植在草坪、庭院等处，或者列植于路边都很不错；若采用密植的方式，可以起到分隔空间或起遮蔽作用。
生态：杨梅树喜欢半阴气候，以及微酸性的山地土壤，它的根系与放线菌共生会形成根瘤，吸收利用天然氮素，可以明显提高土壤肥力；杨梅还可以绿化荒山，调节微环境气候，有效地抑制水土流失，减少了洪涝灾害，非常适合山地退耕还林，是保持生态的理想树种。
杨梅主要使用嫁接或种子繁殖，随着时间的推移，传统的育苗手段愈发不能满足日益增大的苗木需求速度，采用新的、高效的繁育方法是我们目前所追求的，为此开源创众农业已将杨梅列入植物非试管高效快繁技术的研发列表。
