问题

在Eclipse中，新建项目：
GroupId：org.apache.maven.archetypes
ArtifactId：maven-archetype-webapp
version：1.0
这样新建出来的项目默认为2.3且无法修改：
Properties -> Project Facets：

默认为web2.3

无法修改

解决办法

打开项目所在路径下的.settings\org.eclipse.wst.common.project.facet.core.xml文件。

修改前

将其中的jst.web的版本version修改为3.1（或者目标版本）。

修改后

然后修改web.xml文件将其中表头修改为：

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<web-app xmlns="http://xmlns.jcp.org/xml/ns/javaee" 
    xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
    xsi:schemaLocation="http://xmlns.jcp.org/xml/ns/javaee  
         http://xmlns.jcp.org/xml/ns/javaee/web-app_3_1.xsd"
    version="3.1">

然后Maven->Update Project（快捷键Alt+Enter）。可以看到项目自动变成了web3.1。