作为一个黄山人的老茶客,从一开始喝茶,到由于感兴趣开始去产地访茶,再到最后自己经营茶叶生意,这一路走来已经有十年,虽然我不是什么大神和茶农,但因为爱茶也结交到不少爱茶的好友,今天广开一贴希望大家能够再这边交流。交流前,我有些话现在这边说。
一、真爱茶的人,早已经和生活融入一体。
黄山作为茶叶的产区,人们生活中总离不开茶,家里有客人,会冲上一壶茶,打牌的老杆子们,烟茶不离手。就连很多已经连饭都吃不好的老人,也需要身边有一杯茶来陪伴。也许真正的爱茶之人,自己不会刻意去说,也不会刻意去喝,因为已经融入你的生活,无论怎么样,总会有他。
二、如果茶真的是你的爱好,也许会引领你在路上前行。
儿时的我们是从来不喜欢喝茶的,那时候一进嘴的苦味,哪里还会去喝?当然是一进嘴的是甜的饮料好喝了。当随着年纪的增长,再次喝茶,虽然一进嘴依然有了苦味,但由于经历了很多,知道很多人爱喝必然有其中的道理,静心等待,入口后的苦味会瞬间转化成甘甜,更让你想象不到的后续跟上来的香味,这种奥妙,世界上有哪种饮料能够对比?
饮料要做的是靠第一口的甜香来抓住你,但茶叶中蕴含的智慧,会先用让人不讨厌的微苦来刺激你的未来,等待你的是接下来的香和回甘。
试着回想一下,谁的人生不是如此?如果你真的懂了,对生活也就懂了。遇到的艰苦都会由茶来解释,无论你相不相信,苦总会过去,留下的回甘,会长期伴随你存在。
三、一路走来,
当我爱上了茶叶,我也开始去各个茶区的场地探访,也许喝的茶越多,也越让我走上了分岔路,世间茶有这么多,我也非专门研究各类茶叶,在茶间百味中,慢慢迷失了自己,竟然一时间不知道自己到底最喜欢什么样的茶叶了。
相信很多人中,喝茶可能是喜欢茶道文化的仪式感,也有人喜欢茶叶的香味,可能还有些人喜欢茶汤的各种滋味。好在一次探访茶叶的过程中,我遇到一位茶农,让我明白了喝茶到底是为什么。一次山间的行走,我看见他席地而坐,带着简单的茶具,地上铺设了一块毯子席地而坐,他们人很质朴,看到我们邀请一起喝茶。坐下来,我喝了一口,一股不太友好的苦涩味冲上来,我知道他们和的茶叶可能不是特别好。我问他,你们自己做茶叶,为什么不喝最好的茶?他说,其实我们做茶叶的,反而做茶叶没有那么多讲究,好的茶叶香味好,口感也很顺滑,但我们喝了这么多年茶,最爱还是这种老茶,其实你慢慢品,茶香依然在,我们依然能够从中品尝出来这个茶怎么样。这样的茶更多了一些好茶没有的苦涩,我们也早就习惯了,需要用这样的苦涩冲一下自己的疲劳,有时候感觉反而这样的茶味更能解乏。
事后我在想,可能这位茶农不知道,以为老茶客,他能够再各种味道中找寻到自己喜爱的味道,更知道人生如茶,初生的茶虽然甘甜,但老茶中蕴含的苦涩才是更丰富的人生。
茶叶,适口而珍!
四、衷心希望大家喝到好茶
最后,经历过这么多年,我自己不仅喝茶,也经营着茶叶的生意,也看到了很多贪利之人的各种手法,我从不说我自己的茶叶有多好,因为我知道很多人也都在辛辛苦苦的做茶,每一位师傅做出来的茶叶,都有他的特点,茶叶虽然有高低之分,但喝茶的人这么多,标准自然不一样,没有谁最好,只有最适合。我衷心希望各位都能找到自己喜爱的茶叶,也希望大家能够在此多交流!