每天早晨在家吃一顿营养又美味的早餐可以说是美好一天的开始，凉拌面制作过程简单、时间短，适合早上来做，晚餐来吃也不错，热量比较低，每100克的热量为102大卡（数据来源于薄荷食物库），而且食物纤维高于常见的主食。

    难易：★

    耗时：10-15min

    锅具：小汤锅

食材

    荞麦面……1小把

    黄瓜……半根

    胡萝卜……半根

    香菜……适量

    煮鸡蛋……1个

    凉白开……500ml

    生抽……2匙

    陈醋……2匙

    麻油……1匙

    耗油……1匙

    白砂糖……1匙

    辣椒油……依个人口味定量

制作过程

        1.用小锅把水煮开后下入适量的荞麦面，适当搅拌避免粘锅底，几分钟煮好后将面取出到小盆中，在烧水期间把黄瓜、胡萝卜切丝，煮鸡蛋切成两半；

        2.在小盆中加入准备好的凉白开，给面条降降温；

        3.将凉白开水倒出，加入生抽、陈醋、麻油、耗油、白砂糖（或少量雪碧）和辣椒油，充分搅拌；

        4.取出拌好的荞麦面至盘中，将准备的香菜、黄瓜、胡萝卜和煮鸡蛋加入，美味开始~

        煮面时间不要太长，不然吃起来口感会差一些，一定要加入麻油来提升口感，如有其他好吃的做法，欢迎交流。

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2019.7.27