鸡胸肉，洗净，焯水2秒，盐，黄酒，鱼露，腌制30分钟
肉锤轻锤1分钟，刷蛋液，裹面包糠，重复两次
大火烧油，可以油炸，也可以油煎，双面金黄
沥油，待冷却后，切条，浇上番茄酱，大功告成
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厨男：速成黄金鸡排
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