权威营养专家告诉你最接地气的健康饮食法则

“民以食为天”,这是中国的一句老话。由此可见饮食在中国人心目中的地位。前几年热播的央视纪录片《舌尖上的中国》一经播出,立即受到人们的追捧。这是因为美食确实可以给人带来味觉上的满足和心灵上的快乐。有时候,只要看看那些美味的食物,就算不吃,心理也是暖暖的。其实早有科学研究表明,美食可以给人带来好心情。所谓色香味俱全是人们对食物的最高要求。但其实对于我们来说,食物的安全与健康才是头等重要的事情。

在食品安全问题频发的今天,《让家人吃出健康》这本书对于每一个国人来说,都是非常实用的。它讲的就是与我们息息相关的食品安全问题,美食与健康是天平的两端,虽说鱼与熊掌不可兼得,但是只要好好读一读范志红老师的这本《让家人吃出健康》,用心实践老师在书中传授的知识,做好美食与健康之间的平衡,我们还是可以既享受美食带来的快乐,也可以拥有健康身体的。

范志红老师是北京食品营养与人类健康精尖创新中心岗位的科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。从她的履历可以看得出来,是一位食品安全方面的专家。范志红老师还曾在养生堂、健康之路、万家灯火等栏目中作为主讲嘉宾出席,传授观众实用的健康饮食常识。《让家人吃出健康》这本书里,范志红老师不仅是从专家的角度向我们阐述专业的营养知识,更是从消费者的角度出发,结合多年的生活经验,解答了百姓困惑的日常饮食问题。比如隔夜饭是不是一定不能吃?蔬菜是生吃还是熟吃更有营养?鸡蛋的蛋黄含有较高的胆固醇,真的不能多吃吗?等等这些一系列老百姓非常关心的话题,范志红老师都将一一详细解答。

首先在书中,范志红老师澄清了许多人们关于饮食的错误观念。比如,网络上疯传番茄、土豆中含有尼古丁,是不是就不能吃了呢?范志红老师解释说,经过加工烹调之后的番茄和土豆中,尼古丁的含量均低于检测限度,基本可以忽略不计。大家不要一听到某种食物含有毒素,就立刻惊慌起来,要先问几个问题:这种毒素有多少?每天吃多少,人会中毒?这种毒素会很快分解吗?这种食物中除了有毒物质,还有其他有益成分吗?多问几个问题,答案自然就揭晓了。

第二,注重饮食健康还不够,要适量运动,不吸烟不酗酒,才是真正的健康生活方式。要知道,肥胖症、糖尿病、心血管疾病等均被称为“生活方式病”,就是营养不平衡、热量过剩、缺乏运动、吸烟酗酒引起的。我们来看一下范志红老师每天的饮食是怎样安排的:1、几乎不吃糕点、饼干、小食品、甜饮料;2、每天吃至少半斤的绿叶菜;3、精白米、精白面粉比例低,粗粮豆类超过一半;4、早餐比较丰富;5、口味比较清淡。

看了范老师的饮食安排,有人可能会觉得这又什么意思啊,美食岂不是与我绝缘了。先别这么想,健康是一切的基础,所以怎么注意都不过分。其次,范老师在书中说过,偶尔吃一些零食开开胃也是可以的,只是不要本末倒置就行。特别是对于儿童群体,家长从小培养他们清淡的饮食口味,会给他们一生的健康都打下良好的基础。

最后,范老师在《让家人吃出健康》这本书中还告诉我们特殊群体,比如三高患者、体弱多病者、素食者、工作强度高的人群该如何调理饮食。还有在外就餐时我们怎样点出一桌健康的菜肴,吃食堂的人怎么避免营养不良。以及美味火锅应该怎么吃?喝酒前怎么保护自己的胃……这些都是非常实用的方法。

正如范老师所说,守护家人,让我们从健康饮食开始。那么就读读这本《让家人吃出健康》吧。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 216,125评论 6 498
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 92,293评论 3 392
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 162,054评论 0 351
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,077评论 1 291
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,096评论 6 388
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,062评论 1 295
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,988评论 3 417
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 38,817评论 0 273
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,266评论 1 310
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,486评论 2 331
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,646评论 1 347
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,375评论 5 342
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,974评论 3 325
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,621评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,796评论 1 268
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 47,642评论 2 368
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,538评论 2 352

推荐阅读更多精彩内容