文/鹿小妮
别人问怎么看待被评价为“老不正经”？
他哈哈一笑问：“那么正经干什么？”
01
第一次看到蔡澜这个名字是看到一本名叫《我决定活的有趣》的书，再次看到有关他的话题是《十三邀》上他颠覆性的直白问答。
“都说蔡先生风流，我能问问您有多少个女朋友吗？”主持人许知远问。
“哈哈，一年一个不算过分吧？”大爷一边喝着酒一边回答。
“那怎么也得61个吧？”许知远又问，大爷没有否认，出生于1941年的蔡澜已经七十多岁了，在一档电视节目上如此率真让人猝不及防。
蔡澜何许人也？与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，而他自己说：“怎么能把我和查先生（金庸）相提并论，我是一个小混混，他是一代宗师。”
而金庸对他的评价是：“蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”乍一看没什么溢美之词，但细思却让人惊叹是什么样的人才能同时把这么多热爱的事情做好？
而他的好友倪匡的评价更为有趣：“虽魏晋风流，犹有不及。”
他被称为“食神”，香港很多没有名字的菜摊他就去帮人家写，吃到了好吃的就绝不吝啬的分享出来，于是有人问他：“蔡先生，你是不是经常可以白吃白喝呀？”
他答：“我都是自己花钱的，有时候为了吃到好吃的，稿费还没我买单的钱多。”他的人品要求他不能白吃白喝，我想或许正是因为这样才敢写最真实的评论吧，毕竟如果拿人钱财会张不开嘴。
02
他的“老不正经”绝对是从小修炼而来的，他的书中写着小时候的趣事，老师问每个学生的梦想是什么，然后写一篇作文。蔡老先生在那个年代写想开一家妓院，差点被老师赶出学校。
多年后有人问他想做什么，他回答那些事情其实都还挺不正经的，就拿开妓院这个事情来说，蔡先生的想法是开一家卖艺不卖身的，所有的女孩都得琴棋书画精通，他连地点都选好了——澳门，还要在一个很有品味的大房子里。
蔡澜主持的美食节目永远是美人相伴左右，连他的好朋友都评价他的风流是魏晋不及的，于是我好奇的搜索了一下他的老婆，因为还真没见过哪个男人背后的妻子这么能忍，因为他是一夫一妻制的反对者，他说这样的制度有背人性，他说这话可不是悄悄地说说而已，而是在媒体采访以及自己的书里多次提到的。
他的妻子名叫方琼文，亦为电影监制，两人结婚数十年，相敬如宾，该是什么样的奇女子才能驾驭这样的一个“老不正经？”他们二人没有孩子，老婆说：“他喜欢吃就陪他吃喽，他不想要孩子就陪他变老喽。”多么洒脱？
03
蔡澜的父亲名叫蔡文玄副职邵氏电影发行及宣传，正职为诗人、书法家，母亲是小学校长，这样的家庭绝对算得上书香门第，可他与其他兄弟姐妹的发展路线截然不同，在他的人生里没有什么事情大过吃，所以他被聘为《舌尖上的中国》特邀总顾问不是没有道理的。
说到梦想突然想起《舌尖上的中国》导演陈晓卿在一次演讲中说：“老师小时候让我们写作文，描述自己的梦想，我和我爸说我想当个美食家，结果被我爸打了一顿。说来也怪，我拍了那么多纪录片最后竟然是因为吃的火了。”似乎冥冥之中这两个奇才是有相同之处的。
蔡先生不仅爱吃，还爱红酒，有一次夜间的航班遇到了气流，他身旁的老外紧紧地抓着座椅两边，可能内心已经开始起草遗书了，而蔡老先生坐在那里品一杯红酒一副事不关己的轻松模样。
后来那个外国人问他：“你死过吗？”我想他可能是觉得能够这么轻松直面死亡的人一定是有过什么意外，而老先生又是哈哈一笑说：“我活过。”
在他七十多年的生命里怎么可能没有一点苦难？这个世界好像卖惨是件挺流行的事，特别是有了知名度之后不用你自己怎么刻意的描述，总会有好事的人掘地三尺的把你的悲惨写的入木三分，而他说：“我当然有困难、烦恼的事情，但我把他们都放在一个保险箱里，外面用铁链子拴上然后踢进大海。”
《十三邀》上许知远很想打开这个保险箱，可直到今日我也没看到有关蔡澜先生什么悲惨的过往，突然想起《飞驰人生》里沈腾为了能够重新参加赛车比赛，他的搭档给他的建议是：“去参加那个节目和大家说说你有多惨吧！”这不光是一个电影桥段而已，更是当下社会真实的缩影。
04
在《开讲啦》里面蔡澜先生被问到直到五十岁才有积蓄是不是真的，他潇洒的说：“我赚的钱都请朋友吃吃喝喝了，人生的意义就在于吃喝么！”而我们有多少人觉得钱包和银行卡才是我们的底气呢？
我们总是在说漂亮的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一，那么为什么像蔡澜这样的“老不正经”越来越少了呢？
因为我们太忙了，996的标配作息让我们没办法好好的吃一顿饭。因为我们压力太大了，总操心着房价的涨幅比工资的涨幅快太多。因为我们的有趣被一点一点的剥离出我们的灵魂却又浑然不自知。
蔡澜有一天和朋友说想学纂刻，朋友婉转的劝他说：“纂刻可不是拿块石头雕雕磨磨那么简单，你的字....”于是他马上行动开始自己练习毛笔字，半年后友人在他办公室看到的书法作品惊叹他的天赋。而我们有太多的借口说自己没空，所以真正喜欢的事情只能寄托和指望下一代能帮自己实现。
越来越多的人开始旅游，大部分的都是到此一游的打卡罢了，而蔡先生为了品尝到当地的美食经常会在某个地方住一年，有一次在印度山上，他所住的店家每天都煮鸡给他吃。直到有一天，吃腻了的蔡澜抱怨说我不要吃鸡，我要吃鱼。店主太太住在山上，从来没见过鱼，于是就问：“什么是鱼啊？”
他很惊讶，就拿了张纸画了条鱼给她，还颇为遗憾地说：“你没有吃过，真可惜啊。”太太望着他说：“先生，我没有吃过的东西，有什么可惜的呢？”只这一句话便让蔡澜豁然开朗，享受当下，才是人生最有意义的事情。
如果这个快节奏的社会逼的我们不得不连滚带爬的往前奔跑，如果我们一时半会无法像蔡先生这样的生活，那么不如从认真的对待每一顿饭并享受当下开始吧。
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