炒泡面～这是金门特有的小吃，因为是在营区附近的小吃店流传出来的，所以亦称为金门炒泡面，因为我身边的朋友都很喜欢，所以也希望跟大家分享。 它的作法其实有很多种，配料也可以随自己喜欢的口味去做变化，是一道老少咸宜，露营、消夜、止馋、清冰箱的一道美食⋯😆
食材:
维力炸酱面 5包 (各种泡面都可以用，不一定限定此款)
肉丝 适量
虾仁 适量
高丽菜 适量
红萝卜丝 适量
鸡蛋 5颗
酱油 少许
热高汤或热开水 5碗左右
葱花备用 3～4根
做法:
1.先将蛋液炒成散蛋放旁边备用，泡面的调味包取出备用。 起一口油锅将葱白爆香后，加入肉丝拌炒再倒少许酱油，肉丝熟后再加入高丽菜、红萝卜炒至半熟，依序再加入虾仁及散蛋拌炒，5包泡面调味包（可依个人口味需求）倒入一起下去拌炒，此时可将高汤或热开水倒入配料中一起煮滚。
2.所有配料煮滚后，再调入适量的盐巴调味，并试看看咸度即可放入泡面，注意水量必须盖过泡面，如果不喜欢面太干可以多加一点热开水，再慢慢翻炒至每部分的泡面都有吸收到汤汁。
3.待汤汁快收干时，撒入葱花美味炒泡面即完成。 😋
Tips:
1.各种泡面都可以这样做，就算是原本是汤面的泡面也可以，我也做过老坛酸菜版的，也很好吃哦!!
2.喜欢吃辣的朋友炒配料的时后可以加入辣椒下去炒，也可以炒完的时后加入辣椒面。
3.配料的部份也没有限定要以上配料，只要你想加，没什么不可以，所以这也是清冰箱的好料理。
