说起卤肘子，总能联想起隆江猪脚饭的猪腿肉，卤味十足。深圳的大街小巷也随处可见，今天我也小试一把，味道也是好次的不行，酱汁味融入到猪肉中，香味浓郁，肥而不腻，大家可以跟着我一起学起来，食材很简单，需要的时间稍微长点，适合假期无处打发时光的宅狗们~
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做出不油不腻的猪肉大餐：酱汁猪肘
【食材清单】
猪肘 1个，卤水汁 1大勺，红烧汁 2-3汤匙，生抽 2-3汤匙，葱 2-3棵，姜 6片，蒜瓣 4瓣，八角 4颗，香叶 4-5片，桂皮 1块，干辣椒 10颗，冰糖 15颗，鸡精 少许
【制作步骤】
1、猪肘冷水下锅，水要没过猪肘肉，开大火焯水，撇去浮沫，捞出洗净
2、将红烧汁均匀涂抹在猪肘上，静置片刻
3、接着炒糖色，锅内少许油放入冰糖十颗，中小火炒至焦黄色，加入开水一壶
4、将猪肘放入锅内
5、加入葱姜蒜、八角桂皮香叶干辣椒，大火烧开
6、淋入卤水汁，再加冰糖5颗
7、加锅盖，转小火炖3个小时左右，每隔半个小时翻一次面
8、三个小时后，加入少许鸡精提鲜，用筷子能够轻易戳穿猪肘，就可以出锅了
9、将猪肘装盘，撒上芝麻，淋上酱汁
10、看着是不是很有食欲
11、开吃啦~！，满满的胶原蛋白哦，很是Q弹
·End·
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