吃，对于我们每个人来说，那是太简单不过的事情。但是，你吃的健康吗？
食物，要么成为治病的良药，要么就是毒药。优质的食物是大脑和身体健康最重要的基础。
健康饮食十大守则：
第一， 选择优质的卡路里
尽可能避免吃糖和精加工食物。哪怕量很少，也会增加你对食物的渴求，增加应激激素，引发疾病。
应当多吃以下食物：野生的绿色植物、高膳食纤维蔬菜、水果、干果、未精加工的谷物、优质动物蛋白等。
第二， 大量饮水
我们很多人经常爱说的一句大实话：“你脑袋进水了” ……的确，我们人的大脑80%都是水。给大脑补充水分，有助于优化大脑的功能，防止脱水。科学研究表明，仅仅补充水分，就可以提高身体19%的力量和效能。人如果缺水2%，就会影响人的注意力，记忆力，肌肉反应能力等。
如何科学的喝水以及怎么喝水呢？
有一个简单的公式：
每天喝水量≈0,032*体重（KG），假如你体重72KG,每天应该喝水2.3升左右。补充水分，还有助于防止过量饮食。很多时候，当我们觉得饿了的时候，其实是渴了。在吃饭或者吃零食之前的30分钟喝500毫升的水有助于少吃，依然会感到很饱。但是请注意不要边吃饭边喝水。这样会稀释胃酸，不利于消化。
这里所说的水，是指白开水或者纯净水。尽可能少喝或者不和含糖饮料、含酒精的饮料等。
第三， 吃适量的优质蛋白质
适当的蛋白质摄取量，有助于保持血糖稳定，减少身体炎症发生的概率。
有个简单的方法可以判断你要吃的蛋白质分量——用手掌进行测量，如果你可以和蛋白质“握手”，也就是蛋白质的分量可以被你握在手里，这就是你一餐所需要的蛋白质分量。
优质的蛋白包括以下几类食物：鱼类、家禽、鸡蛋、干果等。
尽量避免精加工的、熏制或腌制的肉类，这些肉里往往含有过量的盐、糖和人造添加剂。
第四， 吃有益的碳水化合物
我们所说的有益的碳水化合物是指：低升糖指数，富含膳食纤维的碳水化合物。
富含有益碳水化合物的食物种类：蔬菜（土豆除外）、水果（枣、果脯、果汁和饮料、葡萄干除外）、豆类、坚果、种子、乳制品、谷物（精加工面包、米饭等除外）等。
特殊的碳水化合物——膳食纤维。膳食纤维有助于改善肠道功能，降低患结肠癌的风险，有助于保持血糖平稳。富含膳食纤维的食物会让你很快有饱腹感，而且较长时间不会感到饥饿。
建议每天摄取25-35克膳食纤维，早餐最最最重要。务必引起重视。
膳食纤维丰富的食物：西兰花、浆果、苹果、洋葱、亚麻籽、坚果、青豆、菜花、芹菜和甘薯（甘薯皮所含的膳食纤维比一碗燕麦还多）等。
第五， 吃健康的脂肪
大脑60%左右的固体重量来自脂肪。脂肪不是敌人，好脂肪对健康至关重要。梅奥医学中心的一项研究发现，高脂肪饮食能降低阿尔默海茨症（老年痴呆症）的风险，高碳水化合物饮食会使患阿尔默海茨症的风险增加2倍。
Ω-3脂肪酸——被称为活力脂肪，对健康至关重要，能给人带来活力，提升精力。同时改善免疫系统、心血管健康、皮肤状况、视力、伤口愈合等。鱼肉中富含Ω-3脂肪酸，平时可以多吃些金枪鱼、三文鱼等鱼类。
Ω-6脂肪酸——人体必需脂肪酸，但是过量是有害的。Ω-6脂肪酸和Ω-3脂肪酸的比值应该低于4:1，大多数植物油、油炸食物、谷物和全麦面包中都含有Ω-6脂肪酸
不饱和脂肪酸——好脂肪。有利于心脏和大脑健康。人体需要两种不饱和脂肪酸，多元不饱和脂肪酸和单一不饱和脂肪酸。橄榄油和坚果等植物性食物中均含有这两种脂肪。
饱和脂肪酸——不好不坏，尽可能少食用。
反式脂肪酸——坏脂肪酸。尽可能避免食用。会增加动脉硬化，心脏病、糖尿病等。加工食品中含有反式脂肪酸。如：人造黄油、油炸食物、甜甜圈、饼干、点心等。
最好的油——橄榄油（避免高温烹饪）、菜籽油等。
第六， 吃多彩的食物
我们应该吃自然生长的食物、包含各种颜色和味道的食物。比如蓝莓、石榴、香蕉、西葫芦等各类蔬菜和水果。这些能增加体内的类黄酮，提升身体的抗氧化水平，有助于保持大脑年轻化。
第七， 使用有利于大脑健康的香草和香料
包括：生姜、大蒜、辣椒、黑胡椒等等。
第八， 保证食物尽可能干净
尽可能吃有机食品，尽量吃不含抗生素、不含激素、散养的草饲肉类。
第九， 消除潜在的过敏源或对内脏有害的食物
尽量避免食用让自己过敏的食物。比如有的人对味精过敏等。
第十， 白天吃的健康，晚上十二小时禁食。
早餐吃能够平稳血糖、启动新陈代谢的食物。千万避免高碳水化合物饮食。比如包子、油条、糯米团、芝麻团等。一定要含有健康的脂肪。可以避免这一天里对食物产生强烈的渴求。还有助于更好的吸收维生素。
在晚餐和第二天的早餐之间应该禁食至少十二小时。并且在睡觉前三小时开始禁食。
总结：为了我们的大脑更明智和清醒，为了我们的身体更健康，应该养成健康的饮食习惯。多食用野生的绿色植物、高膳食纤维蔬菜、水果、干果、未精加工的谷物、优质动物蛋白等。避免吃糖和精加工食物。并且科学、大量的饮水。
祝愿您的大脑更明智和清醒！身体更健康！
