平时，你们家的青椒怎么吃的呢?主要是炒菜用吧。
现在正是青椒大量上市的季节，又新鲜又便宜，我们家从未断过。但是，今天炒土豆，明天炒鸡蛋，炒来炒去，也难炒出别样风味来，吃得家人吃得一脸的不高兴，就算我一味强调青椒的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位，也难改变它遭人厌弃的命运。
“今天怎么又是青椒炒豇豆哦？”豇豆本来已经好几天没有吃了，但是，此时，跟青椒沾了边，也染上晦气。老爸发表意见。
“今天买的豇豆这么嫩的，凉拌最好了。”我随口回答。
“哦，那就好，我们家今天终于可不吃青椒了。”老爸松了一口气。
“我准备用青椒来凉拌。”我脱口而出。
“没有听说过。”老爸略有不满。
“没有听说过的事情多，尝了才晓得味道好不好。”我坚信自己的做法肯定能让老爸吃个高兴，让青椒来个脱胎换骨。
想起以前去农村玩耍，吃过柴灰烧青椒，味道很是巴适，光是想想口流止不住的往外流。但是，现在家里没有柴灶，为烧几个青椒而跑到外边去燃一堆火，实在过于招摇，还影响空气质量，打住，打住，千万打住。难道就这样轻易让想法随风飘散而去吗？又去做青椒炒豇豆，我自己想想都没有胃口。说出去的话，泼出去的水，怎么随便收回？吃货的创造力可不是徒有虚名的花架子！没有地方烧，那我就烤好啦。家里没有烤箱，但是，这完全难不倒我。直接放在锅里干煸，也是能收到类似的效果。办法总比困难多。
闲说少说，做起来。今天这道菜做起有些繁琐，为了引起你做此道菜的兴趣，我先将成品让大家瞧瞧，千万不要被它憨厚的外表所误导，味道相当迷人，老爸小心翼翼尝了一根，便停不下筷子，一个人活生生吃了大半，新鲜青椒凉拌豇豆不愧为是下饭好菜。
新鲜青椒凉拌豇豆做法
食材：青椒3个 豇豆200克
调料：大蒜2瓣 菜油、盐、味精、油辣椒、小葱适量
第一步，豇豆摘成小段。
第二步，大蒜切末儿，小葱切葱花。
第三步，青椒去蒂切碎。
第四步，加热锅，直接将青椒倒进锅里翻炒，直到青椒焦糊，盛出。
第五步，将青椒放进臼杵里，加少量盐，捣成泥状，盛出。加入蒜末儿、葱花、青椒泥、油辣椒、盐、味精，搅拌均匀，淋上热菜油，蘸水调好。
第六步，把锅洗干净，倒入开水，放入豇豆，加适量盐，煮5分钟，捞出，控干水份。
第七步，将蘸水，淋在豇豆上，拌均匀即可食用。
温馨小贴士
第一，怕辣的人不用放油辣椒，青椒也可以选用微辣的柿子椒。
第二，煮豇豆时，一定记得加盐，这样既便于豇豆入味，还可以保持豇豆的脆绿色泽。
第三，捣青椒泥时，已经加了盐，拌蘸水时，一定记得少放盐。
